您是否知道這種價格低廉、不起眼且用途廣泛的蔬菜可以創造奇蹟？ 捲心菜是一種多葉蔬菜，由柔軟、淺綠色或白色的內葉組成，外層覆蓋著堅硬的綠色葉子。 捲心菜在世界各地被廣泛使用，烹調方式多種多樣，但最常見的做法是醃製、燉煮或在沙拉中生吃。
捲心菜可用於治療各種疾病。 捲心菜常被用作治療便秘、胃潰瘍、頭痛、肥胖、皮膚病、濕疹、黃疸、壞血病、風濕病、關節炎、痛風、眼病、心髒病、早衰和阿爾茨海默病的藥物。
維生素C缺乏症
壞血病是一種通常與牙齦出血、嘴唇乾裂、免疫系統減弱、頻繁感染、早衰和抑鬱有關的疾病。
消除
捲心菜是維生素 C 的豐富來源。您可能會驚訝地發現，這種蔬菜實際上比橙子富含維生素 C，傳統上被認為是這種重要營養素的“最佳”來源。 維生素 C 作為最好的抗氧化劑之一，可以中和體內自由基的作用，而自由基是過早衰老的主要原因之一。 因此，捲心菜在治療潰瘍、某些類型的癌症、抑鬱症、感冒、免疫系統減弱方面非常有用。 它還可以加速傷口和受損組織的癒合過程，並調節神經系統的功能。
粗纖維不足
這是在維護自身健康時通常會忘記的事情。 飲食中缺乏纖維會導致便秘，從而導致許多其他疾病，例如胃潰瘍、頭痛、胃腸道惡性腫瘤、消化不良和食慾不振。 缺乏粗纖維會引發皮膚病、濕疹、過早衰老和數百種其他疾病。
環境介紹
捲心菜的纖維含量非常豐富。 它有助於身體保持水分並促進大便的運動。 因此，捲心菜是治療便秘和其他消化問題的良藥。
缺硫
硫是一種非常有益的營養素，因為它可以抵抗感染。 硫缺乏會導致微生物感染和傷口癒合問題。
解決方案
同樣，捲心菜富含硫。 因此，它有助於抵抗感染和治癒傷口。
捲心菜的其他健康益處
預防癌症
捲心菜以其強大的抗氧化作用而聞名。 這意味著捲心菜會聚集全身的自由基，對健康有很大的危害，是導致癌症和心髒病的主要原因。
捲心菜還含有許多抗癌化合物，例如羽扇豆醇、黑芥子苷和蘿蔔硫素，它們可以刺激酶的活性並抑制可導致癌症的腫瘤的生長。 一項研究發現，定期食用捲心菜的女性（該研究涉及中國女性）患乳腺癌的可能性顯著降低。
抗炎特性
捲心菜富含谷氨酰胺。 谷氨酰胺是一種很強的抗炎劑，因此食用捲心菜可以治療炎症、刺激、過敏、關節痛、發燒和各種皮膚病。
眼睛健康
捲心菜富含 β-胡蘿蔔素，有助於促進眼睛健康並預防白內障的形成。 β-胡蘿蔔素還可以降低患前列腺癌和其他類型癌症的機率！
減肥
捲心菜經常被推薦給想要減肥的人。 捲心菜含有如此多的維生素、礦物質和其他營養素，而熱量卻如此之低，以至於人們喜歡捲心菜飲食，他們吃了大量的食物，保持健康和減肥！
大腦健康
別忘了捲心菜是一種對大腦非常健康的食物！ 捲心菜中維生素 K 和花青素的存在可以有力地促進智力發育和注意力集中。 維生素 K 對於神經鞘脂的形成至關重要，神經鞘脂是保護神經免受損傷和腐爛的髓鞘。 因此，攝入維生素 K 可以保護您免受神經組織退化、阿爾茨海默病和癡呆症的侵害。
此外，捲心菜中的花青素是比維生素C更強大的抗氧化劑。捲心菜可以隨心所欲地吃，沒有限制。
健康的骨骼
羽衣甘藍以及所有十字花科蔬菜都是鈣、鎂和鉀等礦物質的良好來源。 這三種礦物質對於保護骨骼免於退化、骨質疏鬆症和一般性骨質流失至關重要。
動脈壓
捲心菜中鉀的存在也使其成為對抗高血壓的絕佳方法，高血壓會增加心髒病發作和中風的風險。 鉀具有血管舒張作用，這意味著捲心菜可以打開血管，使血液更容易流動。 總的來說，捲心菜是抵禦許多危險的極好盾牌！
皮膚護理
如前所述，捲心菜含有許多不同的抗氧化劑，對皮膚和全身的健康起著重要作用。 自由基可能是皺紋、皮膚變色和許多其他令人不快的變化的主要原因。 所以你從吃羽衣甘藍中獲得的抗氧化劑可以逆轉衰老過程，讓你感覺良好，看起來又健康又年輕！
肌肉疼痛
煮酸菜會釋放乳酸，在某種程度上可以緩解肌肉疼痛。
排毒
捲心菜是一種很好的解毒劑，這意味著它可以淨化血液並排出毒素，主要是自由基和尿酸，它們是風濕病、痛風、關節炎、腎結石、皮膚病和濕疹的主要原因。 這種效果是由於捲心菜中維生素C和硫含量高。
捲心菜的其他特性
捲心菜富含碘，有助於改善大腦和神經系統以及內分泌系統腺體的功能。 捲心菜對大腦有好處，尤其是在治療阿爾茨海默氏症等神經疾病方面。 捲心菜中存在的各種其他營養素，如維生素 E，支持皮膚、眼睛和頭髮的健康。 捲心菜中所含的鈣、鎂、鉀對健康十分有益。 捲心菜還可用於治療靜脈曲張、腿部潰瘍和十二指腸潰瘍。
不要害怕將羽衣甘藍添加到您的日常飲食中，無論是湯還是沙拉，它都會幫助您過上更健康、更積極的生活。
白菜煮熟會損失很多營養成分，尤其是維生素C，其他的營養成分煮熟了就很難吸收了。 白菜生吃最好吃！