松露勃艮第（Tuber uncinatum）
- 部門：子囊菌門（Ascomycetes）
- 細分： Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- 類： Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- 亞類： Pezizomyceteidae (Pezizomycetes)
- 訂購：Pezizales (Pezizales)
- 科：塊莖科（松露）
- 屬：塊莖（松露）
- 類型： Tuber uncinatum（松露勃艮第）
- 秋季松露；
- 法國黑松露；
- 腸系膜塊莖.
松露勃艮第（Tuber uncinatum）是屬於松露科和松露屬的蘑菇。
勃艮第松露（Tuber uncinatum）的子實體呈圓形，外觀與夏季黑色松露相似。 在成熟的蘑菇中，果肉的特點是呈褐色，並帶有明顯的白色紋理。
勃艮第松露的結果期為 XNUMX 月至 XNUMX 月。
有條件食用。
勃艮第松露在外觀和營養特性上與夏季黑松露有些相似，味道也與經典的黑松露相似。 誠然，在所描述的物種中，顏色類似於可可色。
勃艮第松露的一個顯著特點是特殊的味道，與巧克力非常相似，香氣讓人聯想到榛子的氣味。 在法國，這種蘑菇被認為是僅次於黑佩里戈爾松露的第二大蘑菇。