在其中一篇文章中，我們詳細描述了有用和不太有用的碳水化合物之間的區別。 今天我們將更詳細地討論那些被歸類為有用並在其中佔據領先地位的碳水化合物。 由於這種水果中的糖和澱粉含量很高，因此有很多關於這種水果的討論。 當香蕉完全成熟時，它會呈現出濃郁的黃色和深色斑點，而其中的糖分含量會達到最高水平。 而未成熟的香蕉富含抗性澱粉。 這種澱粉不被身體消化。 這意味著它不會被血液吸收，因此不會對血糖水平產生負面影響。 值得注意的是，抗性澱粉是有益腸道細菌的食物，而抗性澱粉分解的“副產品”之一是丁酸。 這種酸是對腸道健康最重要的短鏈脂肪酸之一。 這個消息可能會讓許多人感到震驚。 是的，土豆是一種很好的碳水化合物，適合健康飲食。 這完全取決於你如何烹飪。 例如，如果你搗碎土豆，由於土豆泥的高血糖指數，它會導致血糖飆升。 然而，如果你把土豆放在冰箱裡幾個小時，抗性澱粉的含量就會增加，而且會帶來很多好處。 這些土豆可以添加到沙拉中。 與漿果有關的一切對我們和我們的共生微生物群都非常有益。 漿果的血糖指數低，不會導致大量胰島素釋放。 此外，這些碳水化合物含有豐富的抗氧化劑，應該在每個素食和雜食動物的季節餐桌上。 由於各種原因，許多人堅決反對豆類。 事實上，對於某些人來說，消化豆類的任務對消化系統來說可能很困難。 同時，豆類含有有用的纖維，例如低聚醣。 許多研究表明，吃豆類可以降低患心血管疾病的風險。 豆類用途廣泛——它們可以添加到湯、燉菜、沙拉中，也可以單獨食用。 當然，這樣的食物並不是每天都吃，但建議每週在飲食中添加一次豆類。
2022-11-11