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不幸的是，目前，很大一部分人口還沒有準備好接受基於證據的健康生活方式和營養原則。 首先，考慮構成健康飲食基礎的兩個定律。 不遵守這些法律將受到懲罰，並不可避免地導致健康損失和各種疾病的發展。 這些法律是什麼？ 他們的本質是什麼？
第一定律：假定符合日常飲食的能量值（卡路里含量）的人的每日能量消耗。
行為要求的任何嚴重偏離必定會導致疾病的發展：能量食物攝入不足會導致身體的快速消耗，所有系統和器官的功能障礙，並最終導致死亡。
過多地消耗能量不可避免地並迅速導致超重和肥胖的出現，並伴有許多嚴重疾病，如心血管疾病，糖尿病和再次死亡。 法律很嚴厲，但這是法律！！！ 因此，每個人都有義務執行它。 這不是很困難：獲取可以顯示您體重的體重秤； 鏡子的使用將使您跟隨自己的身材，最後，著裝大小也將向您證明減少或增加日常飲食中卡路里的需求。
遵守營養科學第二定律的要求要困難得多。 它需要更多的知識，需要確保一個人的日常飲食中的化學成分與食物和少量生物活性物質的生理需要相符。
有了食物，除了能量之外，人體還需要攝取數十種，甚至數百種食物和微量的生物活性化合物。 它們中的大多數在日常飲食中應以一定比例相互搭配。 人體利用這些化合物構建其細胞，器官和組織。 和微量的生物活性物質，可確保代謝過程的調節。 由於這些特性，食物成分應通過正確地組成日常飲食，確保較高的身體和精神機能，增強人體的免疫力和適應不良環境因素的物理，化學或生物學性質的可能性。
儘管食品科學（營養科學）在所有經濟繁榮的國家都發生了迅速的變化並積極發展，但是它並不能使我們的科學家回答有關營養與健康之間關係的所有問題。
例如，僅在過去的二十年中，才發現食物中具有生物活性的次要化合物在維持健康方面具有特殊作用。 在這個方向上獲得的數據已使科學家能夠進行配給，即每天大量食用此類化合物。
我們想提醒親愛的讀者，除了極少數例外，人體幾乎沒有儲備這些食物和生物活性化合物。 進入該物質體內的所有物質均按指示立即使用。 我們都知道，整個生命中的組織和器官不會暫時停止其活動。
他們的組織不斷更新。 因此，我們需要的所有基本要素和所需數量的食物會不斷被攝入。 大自然已經照顧了我們，創造了種類繁多的動植物食品。
營養應盡可能多樣化。 我們飲食中種類繁多，不單調的食物，使我們的身體正常運轉所需的必需物質越多，確保健康的保障就越多。
過去，當能耗達到3500 kcal / day以上時，完全有可能實現。 解決該問題是以消耗大量食物為代價的。 但是，在戰後年代，技術革命已經入侵了人類的生活。
結果，人類幾乎完全擺脫了體力勞動。 這些變化導致人類每天對能量的需求減少，並且2400 kcal /天的量就足夠了。 自然減少食物的攝入量。 並且如果這少量足以滿足人類日常對能量和必需營養素的需求，則維生素，微量元素和生物活性物質的特徵是（20-50％）缺乏。
因此，人必鬚麵對一個難題：為了擁有苗條的身材而少吃東西，但會導致食物短缺和少量生物活性化合物。 結果是健康和疾病的損失。 還是多吃一點，但這會導致體重增加，肥胖，心血管疾病等疾病。
我該怎麼辦？ 如何從難以理解的化學式變成我們如此喜愛並清除所有食物和菜餚的方法。 而且，當然，對於那些將成為現代人的人來說，它們回答了我們的傳統，信念和信念，同時，其製劑和製備技術完全符合現代科學要求。
這一點很重要。 我們不應該局限於特定的產品以及貨架上看到的所有東西。 因此，在有知識的情況下，可以進行科學合理的飲食。
任何建議都應作為自己飲食的一種方法。
在下面的視頻中詳細觀看如何組成正確的飲食：
