就我們維持生命所需的東西而言，水是首要的地方之一。 這種賦予生命的物質佔人體總體積的 60%，沒有它，我們的身體就會脫水並在幾天內死亡。 即使我們很幸運能夠不斷獲得飲用水，它安全嗎？ 與我們的祖先幾千年前喝的水相比，現代水龍頭或商店瓶裝的水無疑是輸家。 根據結構化水的理論，未經過濾、未經機械淨化且未經任何方式處理的水本身含有更多的能量。 我們細胞中的結構化水分子具有更高水平的電荷，有助於細胞發揮作用。 當我們的細胞處於最佳充電狀態時，我們的肌肉和組織就會正常工作。 然而，經過化學處理的自來水，含有各種毒素和異常水平的雌激素，其結構發生了改變，失去了大部分有益特性。
根據華盛頓大學的 Gerald Pollack 博士的說法：. 許多研究人員認為，結構化水俱有最佳的 pH 平衡。 細胞的實際結構是一種由各種酸（其中一些是蛋白質）組成的基質。 酸之間的空間充滿了帶正電荷或負電荷的水。 標準的水淨化過程會破壞過程中的分子。 當水沒有它原來的結構時，人體細胞就會“受苦”。 特別是，蛋白質分子不能正常發揮作用。 這會對肌肉和組織的工作產生負面影響，形成受傷的傾向。 人們相信細胞和整個身體中的水能夠重建，暴露於某些能量來源。 這些來源可以是太陽、地球、紅外光，甚至是人類的觸摸。 紫外線會影響細胞中水的結構，這就是為什麼它被用作治療肌肉和皮膚問題的自然療法。 “接地”——赤腳行走或躺在戶外時與地球表面直接接觸的做法——也以積極的方式影響細胞中的水結構。 接地的科學理論是，身體通過腳底從地面吸收負電子，從而改變身體的“化學”。 世界上某些地區仍然可以使用結構化水。 它包括泉水、溫泉水、乾淨的山區河流。 有幾種方法可以在家中構造水。 出售有用於構造水的次輝石。 飲用結構化水有助於：