薯片是一種零食，理想情況下是非常薄的土豆片或其他根莖類蔬菜，然後在沸油中油炸，但實際上，薯片通常由富含澱粉和味精的粉末製成。 即使是真正的薯片也不能稱為健康產品，而含有增味劑和可疑成分的產品會對身體產生不利影響。
芯片對身體的危害
據傳說，這種薯條是由一位印度廚師喬治·克拉姆發明的，他在 60 世紀中葉在美國的一個度假勝地工作，由於一位富有的餐廳客人抱怨炸薯條切片太厚，他切了土豆像紙一樣厚，然後油炸。 令他驚訝的是，富人和他的朋友們喜歡吃這樣的小吃。 很快，薯條成為這家店的招牌菜，後來傳遍了美國。 二十世紀二十年代，薯片最早出現在蘇聯，但國產小吃在人群中並沒有很好地紮根，隨著蘇聯解體和外國薯片品牌的出現，它們開始享有盛譽. 今天，薯片在世界許多國家都非常流行，它們被用作啤酒的零食或需要快速咬一口的快餐。
即使是由整顆土豆製成的最優質的薯片，在沒有添加香料、澱粉和其他物質的情況下，也會對身體有害，因為在沸油中煎炸時會形成大量致癌物質。 在薯片中發現的主要致癌物質是丙烯酰胺，它經常被廣泛使用並可能導致癌症。
丙烯酰胺對女性生殖器官危害最大，導致腫瘤的出現
所以真正的薯片和甜甜圈、薯條和其他油炸食品一樣糟糕。 而如果你在家中用烤箱或微波爐烹製薯片，它們的危害會大大降低，但幾乎不會帶來任何好處。 因此，建議將薯片換成黑麵包丁，在烤箱中自行晾乾。
但是工業規模製造的芯片具有非常不同的製備技術。 首先，大多數製造商更喜歡使用摻有澱粉的普通麵粉而不是土豆。 此外，澱粉通常是經過改性的，由大豆製成。 其對人體的危害尚未得到精確證實，但對該產品的危害存在諸多疑點。 這種澱粉會導致糖尿病和肥胖症。 麵粉與澱粉的混合物混合了合成成分——各種防腐劑和調味添加劑，其中以味精為首。
味精的危害尚未得到證實。 但是由於它能夠顯著改善食物的味道，人們開始吃更多的垃圾食品，從而導致各種疾病。
然後用廉價的油煎炸薯條——不是用富含維生素的優質油，而是用精煉不良的棕櫚油，這會導致血液膽固醇水平升高並增加患心髒病的可能性。 最後，在煎炸過程中，油很少變化，因此會大量積累致癌物質。 所有這些有害影響對於身體剛剛形成的兒童來說尤其危險。