其中最有用的是向日葵、橄欖、亞麻籽、芝麻、南瓜和紅棕櫚油，這是健康飲食擁護者的新發現。
葵花籽油
這種油含有脂肪酸（硬脂酸、花生四烯酸、油酸和亞油酸），它們對於構建細胞、合成激素和維持免疫力至關重要。 它含有大量蛋白質、碳水化合物和維生素A、P和E。
橄欖油
最健康的特級初榨橄欖油是特級初榨橄欖油。 這種油保留了新鮮橄欖的香氣和所有優良品質：多酚和抗氧化劑，可保護細胞免於衰老。
亞麻籽油
亞麻籽油含有必需脂肪酸——硫辛酸和α-亞麻酸（維生素F）。 清潔循環系統，降低膽固醇水平， 並支持免疫系統，幫助治療皮膚病，使脂質代謝正常化並有助於減肥。
芝麻油
根據阿育吠陀的說法，正是這種油被認為是健康的靈丹妙藥。 它使新陳代謝正常化，有助於治療關節疾病，由於其中含有鈣、磷和植物雌激素，因此可用於預防骨質疏鬆症。 當耗盡時，它有助於建立肌肉質量，當肥胖時，它有助於減肥。
南瓜油
該油含有 B1、B2、C、P 組維生素、類黃酮、不飽和和多不飽和脂肪酸。 由於維生素 A 含量高，這種油有助於治療眼部疾病、防止膽結石的形成、緩解粉刺並對神經系統產生有益作用。