在夏天，我比以往任何時候都更想要新的味覺：明亮、精緻、迷人。 它也讓你沉浸在美味的涼爽中，盡情享受，忘記世界上的一切。 你想嚐嚐這一切非凡的感受嗎？ 我們提供準備最流行的夏季意大利甜點。 Wilmax 和 Lantra 品牌的專家分享糖果藝術和無可挑剔的服務的專業秘訣。 有關 Yulia Healthy Food Near Me 的更多品牌產品，請參閱鏈接。
Tartufo：巧克力堅果交響曲
令人驚嘆的甜點冰淇淋 tartufo - 適合最苛刻的甜食。 首先，我們製作意大利蛋白酥皮。 我們用 115 克糖和 30 毫升水煮出濃稠的糖漿。 另外，用攪拌器將 3 種蛋白質打成蓬鬆的泡沫。 繼續敲打，我們將一小滴糖漿加入蛋白質中，以形成持久的平滑峰。
下一階段是蛋奶糊。 將 250 毫升牛奶和蛋黃放入碗中。 最簡單的方法是使用“Lantra”打蛋器。 它具有舒適的手柄和彈性有彈性的形狀，可完美攪拌不同質地的食材，讓您達到所需的稠度。 在厚底平底鍋中，混合 1 湯匙。 湖糖，1茶匙。 澱粉和一小撮鹽，將所有東西溶解在 50 毫升的牛奶雞蛋團中，然後倒入其餘的。 我們把團塊放在小火上，不斷攪拌，煮到變稠。 我們用冰水在盆中用奶油冷卻平底鍋，加入香草精，蓋上薄膜，放入冰箱一個小時。
現在我們將準備兩層：巧克力和榛子。 在一個碗中，混合 40 克奶油凍和 12 克可可，加入 230 克 33 % 鮮奶油，輕輕加入 125 克蛋白酥皮。 用抹刀輕輕揉搓，以免它們脫落。 我們在冰箱中取出巧克力基半小時。 在另一個碗中，混合 20 克榛子醬、100 克鮮奶油、剩餘的奶油凍和蛋白酥皮。 榛子奶油做好了。
我們使用 6 個矽膠模具，並用冷凍巧克力底座填充三分之二。 使用糕點袋，我們將榛子奶油擠入中心。 用剩餘的巧克力底座填充周圍的空間並將其平整。 我們把表格放在冰箱裡冷凍。 上菜前，將甜點從模具中取出，在每一部分 tartufo 上撒上可可粉和糖，以產生松露效果。 上菜時，請使用 Wilmax 甜點盤，它們將完美搭配精美的甜點。
冰淇淋：杏仁奶油雲
Gelato 是一種流行的意大利冰淇淋，贏得了全世界甜食的喜愛。 首先，我們在平底鍋中混合 75 克糖、250 毫升 3.2% 牛奶和等量的 33% 奶油。 我們將其放入水浴中，不斷攪拌，加熱 2-3 分鐘。 在任何情況下都不要讓混合物沸騰，這一點很重要。 最後，放一小撮香草，然後將平底鍋從火上移開。
現在小心地攪拌 4 個蛋黃和 75 克糖，直到團塊變成白色並變成奶油狀。 在這裡，我們將再次需要花冠“Lantra”。 它不僅有助於快速達到最佳稠度，而且還可以用氧氣使質量飽和。 繼續攪拌，我們將蛋黃加入奶油牛奶混合物中，然後再次將它們放入文火的水浴中。 確保質量不會加熱太多，否則雞蛋會凝結。 接下來，我們用冰水在平底鍋中冷卻平底鍋，將增稠的物質轉移到容器中，然後將其放入冰箱中 2 小時。 每 30 分鐘，我們將其取出並用攪拌機攪拌，使其不會變硬。
雪白的 Wilmax 杯子有助於讓冰淇淋看起來更加誘人。 經典優雅的設計和邊緣簡潔的浮雕圖案的菜餚與冰淇淋和其他甜點完美結合。 服務的點睛之筆是 Wilmax 咖啡勺。 它們由優質不銹鋼製成，因此它們將保持鏡面光澤和無可挑剔的外觀多年。 傳統上，冰淇淋是用新鮮水果片或整個漿果裝飾的。
Semifredo：奶油雲中的覆盆子
另一種流行的意大利冰淇淋甜點是 Semifredo。 它的基礎，就像在 tartufo 中一樣，是蛋白酥皮。 在平底鍋中混合 80 毫升水和 200 克糖，煮出濃稠的糖漿。 準備好後，我們開始用攪拌機用少許鹽和 3 茶匙檸檬汁攪拌 1 種蛋白質。 將冷卻的糖漿逐漸加入蛋白質中，無需關閉攪拌機。 獲得穩定光滑的質地很重要。
在平底鍋中，將 130 克糖和 100 毫升水的混合物煮沸。 稍微冷卻，將平底鍋移至水浴中，開始一個一個地放入6個蛋黃。 不斷攪拌團塊，不要讓它沸騰，然後冷卻並用攪拌機高速攪拌直至完全變稠。 我們已經發現了半弗雷多麵食炸彈的關鍵成分。
我們將蛋白酥皮、炸彈醬和 500 毫升 30% 的奶油混合在一起，攪打成濃稠的糊狀物。 我們量出大約三分之一，然後加入 100 克搗碎的新鮮覆盆子。 將整個覆盆子加入剩餘的奶油基料中。 在容器的底部，我們先塗上一層均勻的覆盆子，然後塗上整個漿果。 用抹刀小心地將其整平，然後將其送入冰箱至少 4 小時。
為了讓 semifredo 輕鬆地從容器中移開，我們將其放入熱水中 15-20 秒。 現在我們將容器翻轉到盤子上，使覆盆子蓋在上面。 使用橢圓形 Wilmax 盤子上菜。 瓷器的耀眼白度加上光滑的塗層和巧妙的邊緣裝飾將使展示特別壯觀。 別忘了用覆盆子、開心果和薄荷葉裝飾 Semifredo。 這種甜點將是任何假期的美妙甜蜜補充。
Panna Cotta：在香草幸福的懷抱中
另一個永恆的意大利甜點是panna cotta。 它是專門為夏季菜單創建的。 將 8 克葉明膠浸泡在 4-5 湯匙溫水中，待其膨脹。
在幹平底鍋中將 50 克香草糖煎至金黃色。 加入泡軟的吉利丁，用力揉搓。 然後倒入 250 毫升 3.2% 的牛奶和 33% 的奶油。 我們將香草莢切成幾部分，然後放入平底鍋中。 用最弱的火慢慢煮沸，不斷攪拌 4-5 分鐘。 糖和明膠應該完全分散。 取出所有香草，冷卻加厚的底座。 我們將其倒入捲曲的矽膠模具中，然後將其取出在冰箱中冷凍。
紅醋栗醬將完美搭配意式奶凍。 用攪拌機將 200 克新鮮漿果攪拌成泥，過篩，倒入 100 克糖和 1 茶匙澱粉。 將平底鍋中的 50 毫升水倒入漿果泥中，煮沸直至變稠。 我們將裝有冷凍意式奶凍的模具放入熱水中幾秒鐘，然後將它們放在盤子或碟子上。 Wilmax 甜點盤是一個雙贏的服務理念。 精緻的易碎瓷器將強調奶油布的柔情和形狀的光滑起伏輪廓。 如果你用醋栗小枝和火紅的漿果醬裝飾它，它看起來會特別開胃。
提拉米蘇：高尚情懷
傳統的意大利甜點提拉米蘇將把任何甜食提升到幸福的高度。 難怪它的名字從意大利語翻譯過來就是“把我帶到天堂”。 用 6 克糖打 150 個蛋黃，直到團塊變成白色。 使用“Lantra”打蛋器，它會花費你更少的時間。 糖會溶解而沒有任何殘留物，並且質量會變得又厚又流動。 加入 500 克馬斯卡彭奶酪，揉成光滑的奶油。 另外，用攪拌器低速攪拌 5 種蛋白質，直到形成穩定的蓬鬆泡沫。 用抹刀小心地將其混合到奶酪塊中，以免破壞細膩的質地。 我們得到了相同品牌的提拉米蘇奶油。
在一個深而寬的容器中，倒入 300 毫升濃的不加糖的黑咖啡，如果需要，倒入 2-3 湯匙杏仁利口酒或乾邑白蘭地。 我們在這里浸泡 250 克 savoyardi 餅乾，將每根餅乾浸入咖啡中 2-3 秒。 我們在一個深玻璃或陶瓷盤子裡放了一層餅乾。 Wilmax 烤盤正是您所需要的。 在其中，您不僅可以準備精美的甜點，還可以將其精美地擺在節日餐桌上。 高貴的雪白瓷器，包裹在經典的橢圓形造型中，將成為上菜的亮點。 兩側優雅的把手不僅是功能性的補充，也是另一種富有表現力的觸感。 將一半的薩伏亞迪放入模具後，我們用馬斯卡彭奶油厚厚地覆蓋它，然後鋪上另一半的餅乾。 剩餘的奶油被收集在帶有星號噴嘴的糕點袋中，並以液滴的形式種植。 我們將甜點形式放入冰箱 5-6 小時，甚至更好——整晚。
食用前，在提拉米蘇上撒上巧克力片或用細篩撒上可可粉。 一套 Wilmax 咖啡勺非常適合這種甜點。 得益於優質不銹鋼和特殊拋光，它們在光線下閃閃發光，營造出特殊的節日氣氛。 這就是為您的家人和朋友提供美食和審美愉悅是多麼容易。
傳統意大利甜點的製作是一門藝術，每一個細節都很重要，從正確的食材和廚房配件開始，以和諧的服務結束。 在 Lantra 系列中，您會發現功能齊全的現代廚房配件，可幫助您輕鬆準備最複雜的甜點。 而真正的英國瓷器 Wilmax 的收藏將使您以最有利的方式展示您的糖果傑作，並留下不可磨滅的印象。