關於草藥的健康益處，人們已經談了很多——正如已經記錄和證明的一樣多。 因此，不可否認的是，草藥鼓勵你去接觸它們，因為它們具有治療作用，而且通常伴隨著它們迷人的香氣。 在夏季，隨處可見的新鮮香草尤其受歡迎——m。 蒔蘿、歐芹、羅勒。 我們應該盡可能多地獲取它們，因為它們的綠葉隱藏著健康本身！
草藥及其特性
每個人都使用草藥，在廚房裡準備各種特色菜時，欣賞它們的芳香和味道。 植物的葉狀部分用作添加劑、香料和藥物。 它們分為幾個家族：芹菜（例如歐芹、蒔蘿、香菜）、薄荷和洋蔥。 流行的草藥具有高濃度油的味道。 它們所含的化合物對身體機能有積極作用——據說它們與蔬菜和水果具有相似的作用。 草藥的另一個優點是它們含有礦物質——主要是鉀、鐵、鎂，以及維生素——A、C、葉酸、抗氧化劑和葉綠素，它們可以將它們染成綠色。
草藥的特性 在消化系統的工作領域，他們主要涉及支持消化，刺激膽汁酸分泌，防止腸胃脹氣。 此外，它們還能抑制引起中毒的細菌的生長。
草藥中的抗氧化劑可預防炎症，中和過敏症狀，預防癌症的發展。 此外，它們還能抑制脂肪的氧化，這意味著食物不會變質，也不會形成動脈粥樣硬化斑塊。 它們還可以防止血栓形成並促進血液循環。
添加到肉類和醃泡汁中的草藥可以保護這些產品。 最好新鮮食用或在菜餚準備結束時加入葉子，因為隨著加熱時間的延長，它們會失去原有的價值並變得苦澀。 因此，建議使用新鮮的、撕碎的或切碎的草藥來裝飾預先準備好的飯菜。
羅勒 – 特性和應用
新鮮羅勒 鼓勵您接觸它，主要是因為它有趣的香脂檸檬香氣和清爽的味道。 羅勒特性 增加身體的抗氧化能力。 也有人說 普通羅勒 有助於治療關節炎和腸道炎症。 這種藥草非常適合在廚房中使用，與西紅柿、沙拉、白醬和香蒜醬製成的菜餚搭配。
花園蒔蘿 - 治療特性
蒔蘿 還以其特有的辛辣氣味和味道吸引人。 它含有多種維生素和多種礦物質化合物，可抑制炎症過程、改善血液循環並促進水分從體內排出。 在廚房裡伸出手 蒔蘿將其添加到土豆、冷湯、雞蛋、醬汁、泡菜中。
歐芹——營養特性
歐芹的特性 最常提及的是其成分中抗氧化劑芹菜素的含量。 這種非常受歡迎的芹菜味草藥含有支持免疫系統、緩解關節疼痛和抑制尿路感染髮展的化合物。 香菜 它還具有利尿作用，改善肝功能和解毒作用。 此外，它還用於中和食用其他食物後口腔中的難聞氣味。 natka 它還廣泛用於廚房，添加到各種肉類、魚類、蔬菜和醬汁中。