原料西鯡醬
| 動物脂肪 | 2.0（湯匙） |
| 優質小麥粉 | 2.0（湯匙） |
| 水 | 500.0（克） |
| 波羅的海地板 | 300.0（克） |
| 食鹽 | 1.0（茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 0.3（茶匙） |
| 奶油 | 2.0（湯匙） |
| 檸檬汁 | 2.0（湯匙） |
製備方法
將脂肪中的麵粉炒至淺褐色，逐漸用水稀釋，加入西鯡，去皮，切碎或用篩子擦淨，煮沸。 在完成的醬汁中加入檸檬汁和酸奶油。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 68.8千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 4.1% | 6% | 2448 克 |
| 蛋白質 | 2.7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 5.2% | 2815 克 |
| 脂肪 | 5.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 13.5% | 1077 克 |
| 碳水化合物 | 3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.4% | 2% | 7300 克 |
| 有機酸 | 51.7 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 9.4% | 1538 克 |
| 水 | 76.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 4.9% | 2983 克 |
| 灰色 | 0.5 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 30μg | 900μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 4.8% | 3000 克 |
| 視黃醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 1.9% | 7500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.03毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 2.5% | 6000 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 10.4毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 3.1% | 4808 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.02毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.6% | 25000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.01毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 20000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 2.1μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 19048 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.02μg | 3μg | 企業排放佔全球 0.7% | 1% | 15000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 3.2% | 4500 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.01μg | 10μg | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 100000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 1.9% | 7500 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.9% | 16667 克 |
| 維生素PP，無 | 0.8482毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 6.1% | 2358 克 |
| 菸酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 49.9毫克 | 2500毫克 | 2% | 企業排放佔全球 2.9% | 5010 克 |
| 鈣，鈣 | 18.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 2.8% | 5405 克 |
| 矽，矽 | 0.2毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 1% | 15000 克 |
| 鎂，鎂 | 4毫克 | 400毫克 | 1% | 企業排放佔全球 1.5% | 10000 克 |
| 鈉鈉 | 15.7毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 1.7% | 8280 克 |
| 硫S | 23.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 3.3% | 4274 克 |
| 磷P | 29.7毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 5.4% | 2694 克 |
| 氯，氯 | 817.1毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 35.5% | 企業排放佔全球 51.6% | 281 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 42.1μg | ~ | |||
| 玻爾 | 9.9μg | ~ | |||
| 釩 | 3.6μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 2.5% | 6000 克 |
| 碘我 | 5μg | 150μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 4.8% | 3000 克 |
| 鈷 | 2.9μg | 10μg | 企業排放佔全球 29% | 企業排放佔全球 42.2% | 345 克 |
| 錳，錳 | 0.0389毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 2.8% | 5141 克 |
| 銅，銅 | 41.7μg | 1000μg | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 6.1% | 2398 克 |
| 鉬，鉬。 | 2.7μg | 70μg | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 5.7% | 2593 克 |
| 鎳鎳 | 0.6μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 0.2μg | ~ | |||
| 硒 | 0.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 18333 克 |
| 泰坦，你 | 0.4μg | ~ | |||
| 氟F | 40.4μg | 4000μg | 1% | 企業排放佔全球 1.5% | 9901 克 |
| 鉻，鉻 | 5μg | 50μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 14.5% | 1000 克 |
| 鋅，鋅 | 0.1776毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 2.2% | 6757 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 2.4 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.06 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 12.6毫克 | 最大300毫克 |
能量值為68,8 kcal。
西鯡醬 富含維生素和礦物質，例如：氯– 35,5％，鈷– 29％
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
食譜成分的熱量含量和化學成分每100克西鯡醬
- 899千卡
- 334千卡
- 0千卡
- 137千卡
- 0千卡
- 255千卡
- 162千卡
- 33千卡
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