一些我們認為是健康飲食一部分的植物油實際上會增加患心髒病的風險。 據加拿大醫學協會雜誌稱，加拿大衛生部應該重新考慮降低膳食膽固醇的要求。
用多不飽和植物油代替動物來源的飽和脂肪已成為一種常見做法，因為它們可以降低血清膽固醇水平並有助於預防心髒病。
2009 年，加拿大衛生部食品管理局在審查了公佈的數據後，批准了食品行業的請求，通過宣傳植物油和含有這些油的食品來應對降低心髒病風險的挑戰。 現在的標籤上寫著：“通過降低血液膽固醇來降低心血管疾病的風險。”
“然而，對最近證據的仔細評估表明，儘管植物油聲稱對健康有益，但富含 omega-6 亞油酸但相對缺乏 omega-3 α-亞麻酸的植物油不能證明這一點，”理查德博士寫道。 多倫多大學營養科學系的 Bazinet 和倫敦健康研究所心臟外科系的 Michael Chu 博士。
根據最近的發現，玉米和紅花油富含 omega-6 亞油酸，但 omega-3 α-亞麻酸含量低，尚未被發現有益於心臟健康。 作者引用了 2013 年 6 月發表的一項研究：“用紅花油（富含 omega-3 亞油酸，但 omega-8 α-亞油酸含量低）代替對照組飲食中的飽和脂肪可顯著降低膽固醇水平（他們下降了大約 13% -XNUMX%）。 然而，心血管疾病和冠心病的死亡率顯著增加。”
在加拿大，omega-6 亞油酸存在於玉米和葵花籽油以及蛋黃醬、人造黃油、薯片和堅果等食物中。 含有亞油酸和α-亞麻酸的菜籽油和大豆油是加拿大飲食中最常見的油類。 “目前尚不清楚富含 omega-6 亞油酸但 omega-3 α-亞麻酸含量低的油是否可以降低患心髒病的風險。 我們認為，應將富含 omega-6 亞油酸但缺乏 omega-3 α-亞麻酸的食物排除在心臟保護劑清單之外，”作者總結道。