皂排由於某些特性屬於不可食用子實體的範疇。 經驗豐富的採蘑菇者總能輕鬆將其與食用代表區分開來，這對於初學者來說是不能說的。 肥皂排不吃是因為果肉的難聞氣味，讓人聯想到洗衣皂。 但是一些勇敢的廚師在鹽水中煮沸 40 分鐘後，設法在這些蘑菇中加入辣根和大蒜來加鹽。
為了更詳細地了解，我們提供了帶有照片的肥皂排蘑菇的詳細描述。
香皂排菇長什麼樣子，長在什麼地方
拉丁名： 皂角菌。
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家庭： 普通的。
別名： 傘菌屬皂角屬，口蘑。
帽子： 在年輕時具有半球形，凸形。 後來它變成匍匐，多形的，高度從5到18厘米，有時高達20厘米。 在潮濕的天氣裡它變得粘滑，在乾燥的天氣裡它有鱗片或皺紋，帽的邊緣是纖維狀的和薄的。 帽子的顏色是灰色的，帶有橄欖色，很少有藍色調。
腿： 呈奶油色，帶灰綠色，基部呈粉紅色，呈圓柱形，有時呈紡錘形，帶有灰色鱗片。 高度從 3 到 10 厘米，有時它可以長到 12 厘米，直徑從 1,5 到 3,5 厘米。 一張肥皂排的照片和對其腿的描述將幫助您正確識別森林中的這個物種：
紙漿： 輕，松，在剪裁上變成粉紅色。 味道苦澀，帶有難聞的肥皂味，熱處理加重。
記錄： 稀疏，彎曲，灰綠色，隨著年齡的增長變為淡綠色。 按下時，板變成紅色或棕色。
可食性： 一些專家認為肥皂排是一種有毒真菌，另一些專家則將其歸類為不可食用的物種。 顯然，它沒有毒，但是，由於苦味和難聞的氣味，它不會有毒。 有趣的是，有消息稱，經過長時間的熱處理，這排可以吃，但這只是個別情況。
相同點和不同點： 香皂排類似於食用灰排，沒有苦味和香皂味。
注意肥皂排的照片，這也與金色排非常相似，但它的顏色較淺，黃色和粉紅色的盤子。 金色排與肥皂排的不同之處在於新鮮麵粉或黃瓜的氣味。
肥皂排類似於食用土排，帽子顏色較深，帶有黑色鱗片和麵粉氣味。
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不可食用種，呈尖排，頭戴灰色鐘形帽，盤子呈灰色或白色，味苦。
此外，肥皂排類似於毒虎排，其特點是帶有黑褐色斑點帽子，帶有綠色和刺鼻的氣味。
分佈：香菇見於針葉林和混交林，以及松林中不同類型的土壤。 它單獨或成小群生長，形成行。 收穫季節為 XNUMX 月至 XNUMX 月。 有時，在有利的天氣條件下，它會生長到第一次霜凍。 行蘑菇在我們國家的溫帶地區很常見。 它們生長在卡累利阿、列寧格勒地區、阿爾泰和特維爾地區，幾乎要到 XNUMX 月才會相遇。 常見於烏克蘭、西歐以及北美和突尼斯境內。
關注混交林中自然生長的肥皂排視頻：
