塞爾維亞美食

我們都是內心深處的美食家，他們遲早會瘋狂地想要嘗試一些特別的東西，但又不會傷到自己的胃。 在這種情況下，塞爾維亞菜的傳統菜餚之一可能會來拯救。 它既簡單又精緻，對口渴的斯拉夫靈魂來說是一樣接近和可以理解的。 它還擁有非常豐富的流行美食、口味、產品及其不尋常組合的食譜。

發展歷程

如今，世界上幾乎每個大城市都可以使用至少一間塞爾維亞餐廳。 都是因為她獨特的烹飪原理和傳統。 但是個別的歷史事件曾經對它們的形成過程產生了巨大的影響，其痕跡仍被塞爾維亞的民族美食所捕捉。

這個國家在 XNUMX 世紀開始出現，當時斯拉夫部落以及今天的塞爾維亞人的祖先在巴爾幹半島西部定居。 隨著時間的推移，塞爾維亞國家發展起來，並且已經在中世紀將其領土擴展到西巴爾乾地區的整個領土。 據說，現代塞爾維亞美食就是在那時開始發展起來的。 在那個時代，它主要包括肉類、乳製品、麵包和蔬菜。 塞爾維亞人用香菜和黑胡椒稀釋了平常的口味，在這個國家使用的香料中，它們仍然佔據主導地位。

後來，受到保加利亞美食的影響，當地家庭主婦從那裡借用新鮮蔬菜沙拉的食譜，以及一些烹飪方法，例如：煮沸，燉煮，烘烤。 在二十世紀，土耳其汗國征服了土耳其，隨後大量採用了征服者的飲食習慣。 塞爾維亞人特別喜歡土耳其糖果，至今仍在當地的糕點店成功出售。

此外，塞爾維亞的民族美食也受到匈牙利，德國，斯拉夫和地中海美食傳統的影響。 您可以通過分析當地特色菜和菜譜來驗證這一點。

功能

• 緩解… 大部分菜餚均以熟悉的產品為基礎，不同尋常的組合帶來新口味，成為廚房真正的亮點。 此外，烹飪它們的過程通常需要最少的時間並且並不困難。
• 豐富的肉......他們說沒有塞爾維亞菜是不可想像的。 當地人對豬肉情有獨鍾，豬肉慢慢吐出一口唾沫，裹著一層開胃的外皮，散發著無與倫比的香氣。 除此之外，羊肉和山羊肉在這裡也很受重視。
• 真正 對蔬菜的熱愛在塞爾維亞人的心中生活了幾個世紀。 最常見的是使用茄子，西紅柿，洋蔥和辣椒，將它們燉，在平底鍋中煎炸或烤，釀或簡單地生吃。
• 尊重麵包和麵團產品... 自塞爾維亞美食誕生之日起，麵包就一直是當地飲食的基礎，因此它今天在這裡仍然很受歡迎也就不足為奇了。 塞爾維亞的女服務員喜歡烘烤各種餡餅、甜甜圈、煎餅和其他有餡或無餡的好吃的東西。 此外，麵包在宗教儀式中被積極使用。 有趣的是，被寵壞的它從來沒有被扔掉，而是簡單地用它製作了克瓦斯。
• 豐富的乳製品... 民族美食的驕傲是以特殊方式發酵的牛奶 - kaymak。 除此之外，在這裡的桌子上，您總能看到由羊奶、酸奶、果凍奶（我們酸奶的一種變體）製成的各種奶酪。

基本烹飪方法：

在塞爾維亞美食的存在下，多年來，特色菜餚在其中脫穎而出，立即成為傳統的民族美食。 鑑於這個國家的悠久歷史，今天很難判斷它們的真正來歷，但始終值得一試。 它：

凱馬克。 在製備過程中，將牛奶煮沸，然後冷卻，從而在其上形成一層薄膜。 然後將這層薄膜收集起來並層層放置在一個特殊的木盤中。 有時在層​​間撒鹽。 這道菜的味道正在發酵，據目擊者稱，這創造了一種驚人的味道。 Kaymak 用作小吃或一種醬汁。

Razhnichi的烤肉串是用木炭煮熟的烤肉串。

Aivar –魚子醬配辣椒粉。 XNUMX月的傳統菜。

Chevapchichi –小香腸和碎肉。

Castradina-羊肉乾。

Punena tikvitsa 是一種以南瓜為餡料的菜餚，裡面塞滿了米飯和肉。

Burek 是一種帶有奶酪或肉的酥皮餡餅。

Zelyanitsa – 菠菜和奶酪烘焙食品。

魚湯。

Pleskavitsa –用木炭煮熟的碎肉麵包。

誘惑是當地的甜甜圈。

Strukli是用堅果和李子烤製而成的美味佳餚。

Boza 是一種由玉米製成的碳酸飲料。

咖啡實際上是一種國飲。 最受歡迎的品種是塞爾維亞咖啡和土耳其咖啡。 茶在這裡很少喝，更像是一種藥物，而不是真正的解渴佳餚。