羅馬尼亞美食

它與國家本身一樣多樣，古老而神秘。 也許是由於它與其歷史和文化緊密地交織在一起的事實。 自己做個判斷：被德古拉伯爵（Dracula）對待的菜餚食譜仍然存在。 沒錯，現在，他們為遊客專門準備了使用相同的技術，順便說一句，並講述了他一生中的可怕故事。 這不是它的唯一優勢。 但是首先是第一件事。

發展歷程

地道的羅馬尼亞美食經過幾個世紀的發展。 羅馬尼亞本身是偉大的羅馬帝國的最後“一塊”。 在其存在期間，它既遭受了土耳其人的侵害，也遭受了法國人的侵害。 但是，最有趣的是，這些民族不僅把艱辛和艱辛帶到了羅馬尼亞土地上，而且還帶走了部分文化，這些文化後來被羅馬尼亞的美食所吸收。

天堂一直支持著她。 畢竟，羅馬尼亞是平原和高原，丘陵和山脈，湖泊和黑海沿岸的聚集地。 多麼獨特的多瑙河三角洲值得！ 所有這些因素都以某種方式影響了羅馬尼亞美食的發展。 僅僅因為他們給它提供了肥沃的土壤，當地人在此土壤上生長和種植了許多蔬菜，水果和農作物，有機會養牛，綿羊，豬和家禽，還有釣魚的機會。

此外，“從瓦蘭吉人到希臘人”的最大貿易路線曾經穿過羅馬尼亞的土地，由此在當地美食中出現了希臘和土耳其菜餚，以及成為國家的產品——玉米。 這發生在 XNUMX 世紀，從對玉米地的引用來看。

此外，鄰近的美食-保加利亞，南斯拉夫，摩爾達維亞-也產生了很大的影響。 因此，類似菜餚的相似名稱。

功能

羅馬尼亞美食的特色：

• 菜餚的簡單和飽腹感；
• 種類繁多的產品。 有各種蔬菜和水果、香料、乳製品和肉製品、穀物；
• 區域特徵。 事實是，在現代羅馬尼亞的領土上，至少有6個歷史省份，每個省份都以自己的方式製備相同的菜餚；
• 原始烹飪方法 - 羅馬尼亞人的羊肉屍體在新挖的洞中以老式的方式烹飪，羅宋湯用醋或酸菜汁酸化，復活節蛋糕用奶酪和奶油製成。 但最有趣的是他們的傳統。 百年曆史、有趣、原創……

傳統

與其他許多國家一樣，在羅馬尼亞，人們慶祝宗教節日–聖誕節，新年，並因此慶祝復活節。 但是他們以一種特殊的方式來慶祝他們。 到目前為止，在聖誕節前的20月XNUMX日，在當地的村莊里，人們都進行了宰殺豬的儀式，通常以“豬的紀念”​​為結尾。 女主人為他們準備各種肉類菜餚，首先由參與者在屠宰過程中嘗試。 在春季，復活節前夕，羅馬尼亞人傳統上是用羔羊做飯。

基本烹飪方法：

您可以永遠談論真正的羅馬尼亞菜。 但是，真正的美食家聲稱，以下人非自願地脫穎而出，而這些人早已成為這個國家的一種熱情：

Chorba 是一種濃湯。 其製備方法有多種——從簡單到最複雜，使用蔬菜、檸檬汁、香草、酸奶油、豬肉、香料等。

Mamalyga –實際上，它是由玉米粉製成的粥，但是有很多製備方法。 可以在這裡煮，炸，烤，也可以用餃子代替麵包。 這種傳統仍然存在於鄉村中。 在這種情況下，用粗線切碎小豬。 最近，這道菜已被包括在許多餐館的菜單中，是不含脂肪和膽固醇的高品質食物。 有趣的是，當地人非常重視人稱素，以至於他們甚至把它與預兆聯繫在一起。 我在夢中看到同性戀，期待愉快的愛好！

Chiftele是個大肉丸。

Mititei – 香腸或肉丸配胡椒和大蒜，在啤酒刨絲器上煎炸。

Kaltabosh是一種用豬內臟製成的香腸。

Stufat是用公羊的肋骨和脊椎製成的菜。

Plachine din peste –蔬菜燉河魚。

薩拉村（Saramura）是鹽水中的魚。

Tochitura – 番茄醬燉肉。

威爾斯利–用豬肉末，山羊或羊肉末製成的自製香腸。

餾分是用羊雜碎製成的油炸肉餅。

Varza Kalita 是一道排骨、鴨肉或香腸配燉白菜的菜餚。

Parjoale –肉丸。

Frigerui-燒烤。

Tokana –洋蔥燉西紅柿醬中的肉。

煙熏山羊肉。

針上的鱒魚。

一隻公羊吐口水。

白奶酪。

Slivovitsa 是一種梅子伏特加，已在橡木桶中儲存超過 3 年。