製作三明治就像剝梨一樣簡單：您只需將一些喜歡的不同質地的食物放在一起。 有些三明治比其他三明治更能忍受旅行。 硬麵包上的奶酪和芥末會“忍受”一段漫長的旅程，但用皮塔餅包裹的切碎的蔬菜幾乎不會。 綠葉蔬菜很快枯萎，西紅柿會漏水，所以如果你想在路上享受這些特殊產品的味道，用保鮮膜把它們包起來，分別裝在袋子裡，午餐前給自己做個三明治。 如果您在麵包上塗上一層薄薄的濃醬或橄欖醬，然後在上面放上生菜和其他蔬菜，即使幾個小時後您也可以享用多汁的三明治。 準備美味的三明治 要準備三明治，您需要 4 個組件：麵包、餡料、調味料和裝飾物。 麵包： 美味的新鮮麵包即使是普通的三明治也很美味，而劣質麵包甚至會破壞最美味的餡料。 麵包必須新鮮、美味且足夠結實以“容納”餡料。 傳統的三明治麵包只有新鮮時才好吃。 最近，用佛卡夏麵包、鄉村麵包、黑麥麵包、皮塔餅、玉米餅、法式長棍麵包和帶有香草、橄欖、奶酪、種子和乾果的香噴噴的麵包製作三明治變得很流行。 麵包的類型在很大程度上決定了三明治的味道，並且通常需要特定的配料。 芝士麵包非常適合製作番茄三明治，葡萄乾或無花果麵包與奶油芝士和新鮮無花果非常相配，迷迭香麵包配上菠菜和山羊奶酪。 餡料和澆頭： 三明治可以塞滿任何食物——奶酪、新鮮和烤蔬菜、沙拉、沙拉三明治、豆腐和天貝。 素食孩子要求與他們的肉食朋友吃的三明治相似的三明治，可以用豆腐或天貝製作三明治。 醬料和調味料： 醬汁和調味料使三明治多汁和開胃。 芥末配香料或辛辣的自製蛋黃醬豐富了餡料的味道。 用橄欖醬、羅密斯科醬、哈里斯醬、香蒜醬、酸辣醬和其他調味料製作三明治也很好。 裝飾： 如果在旁邊的盤子上放些其他好吃的東西，三明治看起來會更“紮實”，例如，蔬菜絲沙拉、沙拉、脆蘿蔔、西紅柿薄片或少許生菜。
食譜 素食經典——豆芽芝士三明治 這種三明治幾十年來一直在素食餐廳的菜單上。 它的成功歸功於對比鮮明的質地和風味的結合。 在麥片或全麥麵包上塗上一層薄薄的自製蛋黃醬或芥末醬。 加入捲心萵苣或長葉萵苣、切成薄片的蒙特利傑克奶酪、鱷梨和番茄片。 鹽，胡椒粉，淋上檸檬汁。 在上面放一些芽菜，例如洋蔥芽、蘿蔔、向日葵，但不要過量——應該有足夠的芽菜來使三明治新鮮和香脆。 用第二片麵包蓋住餡料，輕輕壓下，切成兩半，與泡菜一起食用。 鱷梨和青辣椒三明治 辛辣愛好者會喜歡這個三明治。 用一大塊鄉村麵包或佛卡夏烤麵包，撒上大量橄欖醬，在上面放上鱷梨片、番茄和新鮮山羊奶酪，然後烤至奶酪融化。 然後撒上切碎的墨西哥辣椒（帶種子），淋上紅酒醋。 與大量餐巾一起食用。 牛油果俱樂部三明治 俱樂部三明治由三片麵包組成，因此為避免三明治太厚，請將麵包切得盡可能薄。 烤麵包，在每個烤麵包上塗上墨西哥辣椒蛋黃醬，撒上切碎的香菜，淋上酸橙汁調味。 將一片脆生菜葉和三片鱷梨放在一塊上，用鹽和胡椒調味。 上面放第二個吐司，蛋黃醬麵朝上，然後是三片瑞士奶酪，一片切成薄片的番茄，還有一片生菜葉。 上面放第三個吐司，輕輕按下。 上三明治的傳統方式是切掉麵包皮，將三明治斜切兩次，形成四個三角形，然後與醃菜或鹽和酸橙汁調味的沙拉一起食用。 天貝棒可以添加到相同的食譜中——它們會豐富三明治的味道並賦予它良好的質地。 : deborahmadison.com : 拉克希米