是時候讓枸杞、巴西莓、奇亞籽等超級食品放棄棕櫚樹，轉而採用新產品——苦莓。
波蘭盧布林醫科大學的科學家將苦莓命名為``苦莓''，它是2019年的新超級食品。
為什麼苦莓有用？
- 苦莓是北美產的，富含多種有益物質：
- 包含大量的抗氧化劑，可以幫助抵抗多種疾病。
- 它含有多種維生素，包括維生素C
- Aronia含有豐富的類黃酮和多酚，支持心臟功能，具有抗衰老特性，甚至可以作為壯陽藥。
健康的漿果不怕熱處理
Aronia 漿果非常酸，所以生吃它們很成問題。 科學家們擔心漿果在熱處理過程中是否會失去它們的有益特性——並進行了一項實驗。 他們煮了苦莓玉米粥，發現儘管溫度很高，但在烹飪過程中，這道菜的營養價值並沒有變差。
相反，粥中添加的越橘越多（最高漿果含量為20％），這道菜就越有用也越有營養。
這一事實使黑苦莓成為追求健康生活方式的人們特別有吸引力的產品，因為許多水果和蔬菜的抗氧化特性在加熱或熱處理過程中被氧化時會顯著降低。
根據研究人員的說法，食用苦莓粥的最佳時間是在製備後的10分鐘內，因為此時水果清除自由基的能力最高。
健康！