營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量 100克 食用部分。
| 養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 19大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 5.8% | 8863 克 |
| 蛋白質 | 1.7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 11.6% | 4471 克 |
| 脂肪 | 0.7 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 6.8% | 8000 克 |
| 碳水化合物 | 1.5 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 3.7% | 14600 克 |
| 膳食纖維 | 5.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 27.5% | 企業排放佔全球 144.7% | 364 克 |
| 水 | 90 克 | 2273 克 | 4% | 企業排放佔全球 21.1% | 2526 克 |
| 灰色 | 0.6 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.01毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 3.7% | 15000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 87.9% | 600 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 12毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 70% | 750 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.1毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 3.7% | 15000 克 |
| 維生素PP，沒有 | 6.7毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 33.5% | 企業排放佔全球 176.3% | 299 克 |
| 菸酸 | 6.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 269毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 56.8% | 929 克 |
| 鈣，鈣 | 4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 2.1% | 25000 克 |
| 鎂，鎂 | 11毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 14.7% | 3636 克 |
| 鈉鈉 | 4毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 32500 克 |
| 磷P | 40毫克 | 800毫克 | 5% | 企業排放佔全球 26.3% | 2000 |
| 礦物質 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 17.4% | 3000 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 1.5 克 | 最大100克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 0.091 克 | 最大18.7克 | |||
| 14：0神秘主義 | 0.002 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.066 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.009 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.216 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 6.8% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.152 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.058 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.175 克 | 從11.2-20.6克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 8.4% | |
| 18：2亞油酸 | 0.175 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 0.18 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 20% |
能量值為19 kcal。
魯甦拉 富含維生素和礦物質，例如維生素B2和16.7％，維生素C和13.3％，維生素PP – 33,5％
- 維生素B2 參與氧化還原反應，有助於視覺分析儀的顏色敏感性和深色適應性。 維生素B2攝入不足會損害皮膚健康，粘膜，光線和暮光視力。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統，幫助人體吸收鐵。 缺乏會導致牙齦鬆弛和牙齦出血，由於毛細血管的通透性和脆弱性增加而導致鼻腔出血。
- 維生素PP 參與氧化還原反應和能量代謝。 維生素攝入不足，會干擾皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀況。
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能量值或熱值 是指人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡（kcal）或千焦（kJ）每100克為單位。 產品。 千卡路里，用於測量食物的能量值，也稱為“食物卡路里”，因此，如果您以（千）卡路里為單位指定卡路里值，則通常會省略千克。 您可以看到俄羅斯產品的大量能源值表。
營養價值 —產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 —食品的一組特性，其存在是為了滿足人們在必要的物質和能量方面的生理需要。
維生素是人類和大多數脊椎動物的飲食中都需要少量的有機物質。 通常，維生素的合成是由植物而非動物進行的。 維生素的每日需求量僅為幾毫克或幾微克。 相反，無機維生素在加熱過程中被破壞。 在烹飪或加工食物時，許多維生素是不穩定的並且“失去”。