草原平菇 (Pleurotus eryngii)

系統學：
  • 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
  • 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
  • 亞綱：傘菌科（Agaricomycetes）
  • 順序： 傘菌目（傘菌或層狀）
  • 科：側耳科（Voshenkovye）
  • 屬： Pleurotus（平菇）
  • 類型： Pleurotus eryngii (皇家平菇 (Eringi, Steppe oyster mushroom))

皇家牡蠣蘑菇（Eringi，草原牡蠣蘑菇）（Pleurotus eryngii）照片和描述

與在木材上發育的其他平菇屬物種不同，草原平菇在繖形植物的根和莖上形成菌落。

差：

白色草原蘑菇僅在春季發現。 在南方，它出現在三月至四月，五月。 它生長在沙漠和牧場，在有繖形植物的地方。

描述：

幼菇的白色或淡黃色菌蓋稍凸，後呈漏斗狀，直徑達25厘米。 果肉緻密，肉質，甜，與瓶蓋顏色相同。 層狀層略微下降到緻密的莖上，有時位於帽的中心，有時位於側面。

可食性：

名貴食用菌，品質優良。 蛋白質含量達到 15% 到 25%。 就有價值物質的含量而言，平菇與肉類和奶製品接近，超過所有蔬菜作物（豆類除外）。 蛋白質很容易被人體吸收，在熱處理過程中會增加高達 70%。 多不飽和脂肪酸的存在可防止動脈粥樣硬化的發展並降低血液中的膽固醇水平。 從平菇中分離出的多醣具有抗腫瘤和免疫調節作用。 包含完整的 B 族維生素和抗壞血酸複合物。 人體還需要許多其他元素。

皇家牡蠣蘑菇（Eringi，草原牡蠣蘑菇）（Pleurotus eryngii）照片和描述

注意：

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