紅色蔬菜：好處，成分。 視頻
新鮮蔬菜非常有益，尤其是當您考慮到它們的顏色會影響身體的某些過程時。 根據您追求的目標——擺脫任何疾病、增強免疫力或補充維生素，還取決於您需要吃什麼蔬菜。
紅色蔬菜：好處，成分
紅色蔬菜的一般特性
蔬菜的顏色受其中所含物質的影響，從而產生著色。 在紅色蔬菜中，這種活性物質是花青素——一種人體需要中和自由基的抗氧化劑，這對預防癌症尤其重要。 除了對抗自由基，花青素還有助於增強免疫系統、視力、記憶力和改善心血管系統的功能。
不要給幼兒吃紅色蔬菜，因為它們的花青素很難被他們吸收。 沒有必要過度使用這些蔬菜和哺乳期婦女
紅番茄可能是消費量最大的蔬菜，它富含番茄紅素、維生素 A、B、E、K、C 組以及礦物質——鋅、鈉、鎂、鉀、鐵、碘。 植物來源的每一種礦物質都能被人體完全吸收，這不能說是經過改良的，以片劑形式生產並發揮其功能。 鉀促進多餘液體的消除，碘 - 甲狀腺正常化，這意味著激素的產生。 鈣對強健骨骼至關重要，而鋅對頭髮生長有益。
紅甜菜富含甜菜素，這是一種非常有用的物質，可以中和導致心血管系統疾病發展的氨基酸。 此外，這种红色蔬菜含有碘、鐵、B 族維生素和罕見的維生素 U。後者對胃腸道的正常運作很重要。
甜菜根可以緩解女性月經期間的疼痛并增加男性的效力。
紅甘藍含有植物蛋白，由此產生的氨基酸對甲狀腺和腎臟的功能產生有益影響。 此外，這種蔬菜含有豐富的維生素 U、K、C、B、D、A、H。紅甘藍應該包括在患有糖尿病和肥胖症的人的飲食中，因為它不含澱粉和蔗糖。
蘿蔔是一种红色蔬菜，含有纖維、果膠、礦物鹽、鐵、維生素B1、B2、C。蘿蔔的好處是增加食慾，加速新陳代謝，也適用於糖尿病。
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