黃褐色行被認為是第四類有條件食用菌，通常生長在森林的開闊地帶、淺色森林和林道的路邊。 雖然這些蘑菇在“無聲狩獵”愛好者中不是很受歡迎，但它們仍然有他們的崇拜者。 知道如何烹製黃褐色排的秘密將增加其粉絲的數量，因為這些蘑菇的菜餚味道極佳。
如何給黃褐色的行加鹽
特別美味的蘑菇以鹹味形式獲得。 醃製黃褐色的行並不困難，但是，最初的處理需要你的耐心和力量。
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- 3公斤行；
- 4 藝術。 l 鹽類；
- 5 件。 月桂葉；
- 8瓣大蒜；
- 10粒黑胡椒豌豆；
- 2把蒔蘿傘。
25-30 天后，鹽漬的行就可以使用了。
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醃製黃褐色行
行，儘管不受歡迎，但對人體非常有用。 它們含有錳、鋅和銅，以及 B 族維生素。 通過酸洗工藝製備黃褐色的划船保留了這些有益物質。
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- 2公斤行；
- 6湯匙。 l. 醋 9%;
- 2 藝術。 l 鹽類；
- 3 藝術。 升。 糖;
- 500毫升水；
- 5個黑豌豆和五香粉；
- 4片月桂葉；
- 5瓣大蒜。
- 清除森林碎片的行在冷水中徹底清洗，並在加少許檸檬酸的鹽水中煮沸 40 分鐘。
- 用漏勺取出放入濾鍋中，在水龍頭下沖洗，然後放入沸水中焯 5 分鐘。
- 分配在無菌罐中，同時準備醃料。
- 鹽、糖、胡椒粒、月桂葉、大蒜塊和醋在水中混合。
- 煮沸5分鐘，過濾並倒入罐子中。
- 它們用緊蓋封閉，冷卻後被帶到地下室。
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煎黃褐色行
煎蘑菇是一個完全簡單的過程，特別是因為製作黃褐色排的配方不需要昂貴的原料。 然而，您和您的家人將能夠享受這道菜令人驚嘆的味道和香氣。
- 1公斤行；
- 300 克洋蔥；
- 150毫升植物油；
- 300克酸奶油;
- 1茶匙辣椒粉；
- 1/3茶匙黑胡椒粉；
- 50克切碎的歐芹；
- 鹽–調味。
- 去皮，切掉腿尖，沖洗乾淨，切成小塊。
- 在鹽水中煮沸 15 分鐘，定期去除表面的泡沫。
- 瀝乾水，倒入一份新的，再煮30分鐘。
- 當排在烹飪時，剝洋蔥，切成半圈，用小火煎至變軟。
- 將煮熟的蘑菇放入濾鍋中，瀝乾水分，在單獨的平底鍋中煎 30 分鐘。
- 與洋蔥、鹽、胡椒粉和辣椒粉混合，拌勻。
- 小火煎10分鐘，倒入酸奶油。 酸奶油最好用 1 湯匙打。 l. 麵粉防止它凝結。
- 繼續用小火燉10分鐘。
- 上菜前在炸好的排上撒上切碎的歐芹。