配料蛋黃醬加果凍（宴會）
| 蛋黃醬 | 410.0（克） |
| 肉或魚肉凍 | 600.0（克） |
製備方法
將肉或魚凍溶解成液態，加到蛋黃醬中，在冷的情況下攪打至半增稠狀態。 醬料用於裝飾魚類，肉類，家禽等的菜餚。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 374.5千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 22.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 450 克 |
| 蛋白質 | 13.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 17.8% | 企業排放佔全球 4.8% | 563 克 |
| 脂肪 | 35 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 62.5% | 企業排放佔全球 16.7% | 160 克 |
| 碳水化合物 | 1.5 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.2% | 14600 克 |
| 有機酸 | 0.6 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 0.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.1% | 20000 克 |
| 水 | 65.9 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 0.8% | 3449 克 |
| 灰色 | 1.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 企業排放佔全球 11.1% | 3% | 900 克 |
| 視黃醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.7% | 3750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.5毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 27.8% | 企業排放佔全球 7.4% | 360 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 8.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.5% | 5618 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.02毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 25000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.01毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.1% | 20000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 0.4μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.1% | 100000 克 | |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.004μg | 3μg | 企業排放佔全球 0.1% | 75000 克 | |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.2毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 45000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 15.3毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 102% | 企業排放佔全球 27.2% | 98 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.4μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.2% | 12500 克 |
| 維生素PP，無 | 5.141毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 25.7% | 企業排放佔全球 6.9% | 389 克 |
| 菸酸 | 2.9毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 226.9毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 2.4% | 1102 克 |
| 鈣，鈣 | 30.1毫克 | 1000毫克 | 3% | 企業排放佔全球 0.8% | 3322 克 |
| 鎂，鎂 | 18毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 1.2% | 2222 克 |
| 鈉鈉 | 312.9毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 24.1% | 企業排放佔全球 6.4% | 415 克 |
| 硫S | 10.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.3% | 9259 克 |
| 磷P | 151.4毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 18.9% | 5% | 528 克 |
| 氯，氯 | 10.2毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 22549 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 8.3μg | ~ | |||
| 玻爾 | 4.6μg | ~ | |||
| 釩 | 1.1μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 2.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 3.4% | 783 克 |
| 碘我 | 4.5μg | 150μg | 3% | 企業排放佔全球 0.8% | 3333 克 |
| 鈷 | 0.1μg | 10μg | 1% | 企業排放佔全球 0.3% | 10000 克 |
| 鋰鋰 | 0.07μg | ~ | |||
| 錳，錳 | 0.0053毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 37736 克 |
| 銅，銅 | 4.7μg | 1000μg | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.1% | 21277 克 |
| 鉬，鉬。 | 0.4μg | 70μg | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 17500 克 |
| 鎳鎳 | 0.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 5.5μg | ~ | |||
| 氟F | 1μg | 4000μg | 400000 克 | ||
| 鉻，鉻 | 0.2μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 25000 克 |
| 鋅，鋅 | 0.0267毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 44944 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.05 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.2 克 | 最多100г |
能量值為374,5 kcal。
果凍蛋黃醬（宴會） 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 11,1％，維生素B2 – 27,8％，維生素E – 102％，維生素PP – 25,7％，磷– 18,9％，鐵– 12,8 .XNUMX％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
食譜成分的熱量和化學成分每100克蛋黃醬和果凍（宴會）
- 627千卡
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