配料洋蔥和蘑菇紅醬（狩獵）
| 主紅醬 | 750.0（克） |
| 洋蔥 | 238.0（克） |
| 牛肝菌 | 197.0（克） |
| 動物脂肪 | 45.0（克） |
| 幹白葡萄酒 | 100.0（克） |
| 香菜 | 14.0（克） |
| 人造黃油 | 30.0（克） |
| 龍蒿 | 10.0（克） |
製備方法
切碎的洋蔥切成薄片。 將預先煮熟的新鮮蘑菇或煮幹的蘑菇切成細條，然後與洋蔥一起炒3-5分鐘。 然後將炸好的洋蔥和蘑菇，黑胡椒放在主要的紅汁中，煮沸10-15分鐘。 烹飪結束時，將準備好的白乾酒加入醬汁中（第306頁），將歐芹和龍蒿切碎，並加入人造黃油調味。 可以在不加酒的情況下準備醬汁，還可以搭配野味，天然炸肉排和其他肉類料理
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 201.5千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 12% | 6% | 836 克 |
| 蛋白質 | 10.1 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 6.6% | 752 克 |
| 脂肪 | 13.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 23.8% | 企業排放佔全球 11.8% | 421 克 |
| 碳水化合物 | 11.2 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 2.5% | 1955 克 |
| 有機酸 | 0.4 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 2.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 5.7% | 870 克 |
| 水 | 218.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 9.6% | 企業排放佔全球 4.8% | 1042 克 |
| 灰色 | 1.7 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 700μg | 900μg | 企業排放佔全球 77.8% | 企業排放佔全球 38.6% | 129 克 |
| 視黃醇 | 0.7毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 2% | 2500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 8.3% | 600 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 1.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.2% | 26316 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10% | 5% | 1000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.07毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.7% | 2857 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 13.1μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 3053 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 8.6毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 9.6% | 企業排放佔全球 4.8% | 1047 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.2毫克 | 15毫克 | 8% | 4% | 1250 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.3% | 16667 克 |
| 維生素PP，無 | 4.6766毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 23.4% | 企業排放佔全球 11.6% | 428 克 |
| 菸酸 | 3毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 430.7毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 17.2% | 企業排放佔全球 8.5% | 580 克 |
| 鈣，鈣 | 29.6毫克 | 1000毫克 | 3% | 企業排放佔全球 1.5% | 3378 克 |
| 矽，矽 | 0.2毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.3% | 15000 克 |
| 鎂，鎂 | 29毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 3.6% | 1379 克 |
| 鈉鈉 | 36.5毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.4% | 3562 克 |
| 硫S | 33.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 3021 克 |
| 磷P | 128.6毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 16.1% | 8% | 622 克 |
| 氯，氯 | 18.3毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.4% | 12568 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 192.5μg | ~ | |||
| 玻爾 | 80.6μg | ~ | |||
| 釩 | 11.6μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 2.2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 6.1% | 818 克 |
| 碘我 | 4.2μg | 150μg | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.4% | 3571 克 |
| 鈷 | 3μg | 10μg | 企業排放佔全球 30% | 企業排放佔全球 14.9% | 333 克 |
| 鋰鋰 | 0.5μg | ~ | |||
| 錳，錳 | 0.1574毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.9% | 企業排放佔全球 3.9% | 1271 克 |
| 銅，銅 | 37.1μg | 1000μg | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.8% | 2695 克 |
| 鉬，鉬。 | 2.1μg | 70μg | 3% | 企業排放佔全球 1.5% | 3333 克 |
| 鎳鎳 | 1.5μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 0.2μg | ~ | |||
| ，Rb | 154.5μg | ~ | |||
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.2% | 27500 克 |
| 泰坦，你 | 0.4μg | ~ | |||
| 氟F | 27.3μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.3% | 14652 克 |
| 鉻，鉻 | 2.2μg | 50μg | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 2.2% | 2273 克 |
| 鋅，鋅 | 0.3936毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 3049 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 2.8 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 6.3 克 | 最多100г |
能量值為201,5 kcal。
紅醬洋蔥和蘑菇（狩獵） 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 77,8％，維生素B2 – 16,7％，維生素PP – 23,4％，鉀– 17,2％，磷– 16,1％，鐵– 12,2， 30、XNUMX％鈷– XNUMX％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
食譜成分的熱量和化學成分每100 g洋蔥和蘑菇紅醬（狩獵）
- 41千卡
- 34千卡
- 899千卡
- 64千卡
- 49千卡
- 743千卡
- 25千卡
標籤： 如何烹飪，卡路里含量201,5大卡，化學成分，營養價值，哪些維生素，礦物質，烹飪方法洋蔥和蘑菇紅醬（狩獵），食譜，卡路里，營養素