食材土豆燉酸奶油蘑菇
| 土豆 | 150.0（克） |
| 牛肝菌 | 154.0（克） |
| 黃油 | 10.0（克） |
| 奶油 | 60.0（克） |
| 優質小麥粉 | 2.0（克） |
製備方法
將去皮的生土豆切成薄片，炸至半熟。 將準備好的新鮮牛肝菌切成薄片，然後油炸。 將炸土豆和蘑菇放入鍋中，倒入酸奶油，過篩的麵粉和乾粉，蓋上蓋子，燉至嫩。 放開鍋裡的盤子。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 153.6千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 1096 克 |
| 蛋白質 | 4.3 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 3.7% | 1767 克 |
| 脂肪 | 10.1 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 11.7% | 554 克 |
| 碳水化合物 | 12.2 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 3.6% | 1795 克 |
| 有機酸 | 0.1 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 3.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 15.5% | 企業排放佔全球 10.1% | 645 克 |
| 水 | 114.8 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 3.3% | 1980 克 |
| 灰色 | 1.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 7.2% | 900 克 |
| 視黃醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.09毫克 | 1.5毫克 | 6% | 企業排放佔全球 3.9% | 1667 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 7.2% | 900 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 25.2毫克 | 500毫克 | 5% | 企業排放佔全球 3.3% | 1984 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 1.7毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 34% | 企業排放佔全球 22.1% | 294 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 6.5% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 28.7μg | 400μg | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 4.7% | 1394 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.07μg | 3μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 1.5% | 4286 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 16.8毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 18.7% | 企業排放佔全球 12.2% | 536 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.04μg | 10μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.3% | 25000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.6毫克 | 15毫克 | 4% | 企業排放佔全球 2.6% | 2500 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.8μg | 50μg | 企業排放佔全球 1.6% | 1% | 6250 克 |
| 維生素PP，無 | 4.3138毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 21.6% | 企業排放佔全球 14.1% | 464 克 |
| 菸酸 | 3.6毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 662.8毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 26.5% | 企業排放佔全球 17.3% | 377 克 |
| 鈣，鈣 | 31.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 2% | 3195 克 |
| 矽，矽 | 0.03毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 100000 克 |
| 鎂，鎂 | 24.8毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 4% | 1613 克 |
| 鈉鈉 | 13.4毫克 | 1300毫克 | 1% | 企業排放佔全球 0.7% | 9701 克 |
| 硫S | 47.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 3.1% | 2114 克 |
| 磷P | 98.3毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 12.3% | 8% | 814 克 |
| 氯，氯 | 63.3毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.8% | 3633 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 587.7μg | ~ | |||
| 玻爾 | 77.9μg | ~ | |||
| 釩 | 101.2μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 3.6% | 1800 克 |
| 碘我 | 4.8μg | 150μg | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 2.1% | 3125 克 |
| 鈷 | 6.7μg | 10μg | 企業排放佔全球 67% | 企業排放佔全球 43.6% | 149 克 |
| 鋰鋰 | 52μg | ~ | |||
| 錳，錳 | 0.2426毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 12.1% | 企業排放佔全球 7.9% | 824 克 |
| 銅，銅 | 99.3μg | 1000μg | 企業排放佔全球 9.9% | 企業排放佔全球 6.4% | 1007 克 |
| 鉬，鉬。 | 6.5μg | 70μg | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 6.1% | 1077 克 |
| 鎳鎳 | 3.4μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 0.03μg | ~ | |||
| ，Rb | 351.6μg | ~ | |||
| 硒 | 0.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 55000 克 |
| 泰坦，你 | 0.07μg | ~ | |||
| 氟F | 55.4μg | 4000μg | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.9% | 7220 克 |
| 鉻，鉻 | 10μg | 50μg | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 13% | 500 克 |
| 鋅，鋅 | 0.4762毫克 | 12毫克 | 4% | 企業排放佔全球 2.6% | 2520 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 10.2 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.4 克 | 最多100г |
能量值為153,6 kcal。
土豆燉酸奶油蘑菇 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 11,1％，維生素B2 – 11,1％，維生素B5 – 34％，維生素C – 18,7％，維生素PP – 21,6％，鉀– 26,5， 12,3、67％，磷– 12,1％，鈷– 20％，錳– XNUMX％，鉻– XNUMX％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
食譜成分的熱量含量和化學成分土豆燉蘑菇加酸奶油PER 100 g
- 77千卡
- 34千卡
- 661千卡
- 162千卡
- 334千卡
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