食材醃洋蔥
| 洋蔥 | 1054.0（克） |
| 醋 | 100.0（克） |
| 葵花籽油 | 50.0（克） |
| 食鹽 | 15.0（克） |
| 月桂葉 | 0.5（克） |
| 胡椒黑豌豆 | 0.2（克） |
| 丁香 | 0.2（克） |
製備方法
洋蔥切成圈。 將醋和植物油倒入碗中，將切碎的洋蔥，糖，鹽，香料放在同一位置，攪拌，加熱至75-80°C。然後將洋蔥快速冷卻。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 82.2千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 4.9% | 6% | 2049 克 |
| 蛋白質 | 1.4 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 2.2% | 5429 克 |
| 脂肪 | 5 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 10.8% | 1120 克 |
| 碳水化合物 | 8.5 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 4.7% | 2576 克 |
| 有機酸 | 55.5 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 4.4 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 26.8% | 455 克 |
| 水 | 95.6 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 5.1% | 2378 克 |
| 灰色 | 1.1 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 4% | 3000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.02毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 1.3% | 9000 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.1毫克 | 5毫克 | 2% | 企業排放佔全球 2.4% | 5000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 企業排放佔全球 6.1% | 2000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 9μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 2.8% | 4444 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 10毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 13.5% | 900 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2.2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 17.9% | 682 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.9μg | 50μg | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 2.2% | 5556 克 |
| 維生素PP，無 | 0.4324毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 2.7% | 4625 克 |
| 菸酸 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 176毫克 | 2500毫克 | 7% | 企業排放佔全球 8.5% | 1420 克 |
| 鈣，鈣 | 36.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 4.4% | 2747 克 |
| 鎂，鎂 | 14.1毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 4.3% | 2837 克 |
| 鈉鈉 | 9.3毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.9% | 13978 克 |
| 硫S | 67.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 8.3% | 1475 克 |
| 磷P | 58.2毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 8.9% | 1375 克 |
| 氯，氯 | 878.1毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 38.2% | 企業排放佔全球 46.5% | 262 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 401.7μg | ~ | |||
| 玻爾 | 200.8μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.8毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 5.4% | 2250 克 |
| 碘我 | 3μg | 150μg | 2% | 企業排放佔全球 2.4% | 5000 克 |
| 鈷 | 5.2μg | 10μg | 企業排放佔全球 52% | 企業排放佔全球 63.3% | 192 克 |
| 錳，錳 | 0.2345毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 14.2% | 853 克 |
| 銅，銅 | 89.2μg | 1000μg | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 10.8% | 1121 克 |
| 鉬，鉬。 | 1.6μg | 70μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 2.8% | 4375 克 |
| 鎳鎳 | 3μg | ~ | |||
| ，Rb | 478μg | ~ | |||
| 氟F | 31.1μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.8% | 1% | 12862 克 |
| 鉻，鉻 | 2μg | 50μg | 4% | 企業排放佔全球 4.9% | 2500 克 |
| 鋅，鋅 | 0.8621毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 8.8% | 1392 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.1 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 8.1 克 | 最多100г |
能量值為82,2 kcal。
醃洋蔥 富含維生素和礦物質，例如：維生素C – 11,1％，維生素E – 14,7％，氯– 38,2％，鈷– 52％，錳– 11,7％
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
每100克醃洋蔥的熱量含量和化學成分
- 41千卡
- 11千卡
- 899千卡
- 0千卡
- 313千卡
- 255千卡
- 0千卡
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