普洱茶來自中國雲南省，以該省南部的一個城市命名。 這個家族的茶在中國非常受重視，生產秘密不對外公開，只代代相傳。 我們只知道採集到的葉子在陽光下曬乾（普洱茶就是這樣得到的），然後用大石頭髮酵壓成餅或磚。 普洱茶的沖泡方法與紅茶和烏龍茶相同。 將水煮沸，然後倒入茶葉和少量水，10秒後將水排出。 這個簡單的過程“打開”了葉子。 之後，將葉子倒入大量的水，然後泡茶（5 分鐘）。 重要的是不要過度暴露茶，否則會很苦。 根據普洱茶的種類，泡茶的顏色可以是淡黃色、金黃色、紅色或深褐色。 有些普洱茶沖泡後看起來像咖啡，有濃郁的泥土味，但被茶鑑賞家拒絕。 據信，這是一種劣質普洱。 優質茶葉可多次沖泡。 茶愛好者說，每次沖泡，茶的味道都會勝出。 現在說說普洱茶的好處。 因為它是一種氧化茶，它所含的抗氧化劑遠少於白茶和綠茶，但中國人以普洱茶為榮，並聲稱它可以促進減肥、降低血液中的膽固醇水平，並且對心血管系統有益。 迄今為止，關於普洱茶的研究很少，所以我們不知道這些說法的真實性。 根據一些研究，普洱確實有助於降低膽固醇水平和心血管疾病的風險，但尚未進行人體研究。 在中國，2009 年進行了一項大鼠研究，發現普洱提取物在食用普洱提取物後，動物體內的“壞”膽固醇 (LDL) 和甘油三酯水平降低，“好”膽固醇 (HDL) 水平升高。 但我們從其他研究中知道，所有類型的茶都可以降低患心髒病和癌症的風險。 所以，也許，這也適用於普洱。
我是優質普洱的忠實粉絲。 我有幸在中國旅行時品嚐了這種茶的一些精美品種——我很高興！ 幸運的是，現在您不僅可以在中國買到高品質的普洱！ 強烈推薦。 Andrew Weil, MD : drweil.com : Lakshmi