沒有疫苗可以預防由以下原因引起的食物中毒 沙門氏菌病. 因此這些是 衛生措施 這將防止食物和動物糞便的污染。 從生產者到消費者，每個人都關心。

健康狀況較弱的人應確保遵循衛生建議。 加拿大衛生部也為他們製作了指南。 有關更多信息，請參閱下面的“感興趣的網站”部分。

手衛生

• 經常洗手。
• 準備飯菜時，請在從生食轉換為熟食之前洗手。

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魁北克衛生和社會服務部⁶

為了食物

• 所有動物源性食品都可以傳播沙門氏菌。 避免進食 原 雞蛋 （以及包含它的產品）， 家禽 和 急凍肉類;
• 製造 煮 這些食物直到它們到達 內部溫度 推薦（參考加拿大食品檢驗局提供的烹飪溫度表，在“感興趣地點”部分）；
• 时间 準備 食物 ：
• 用於製作生食的器具也應徹底清洗，然後​​再用於其他食物；
• 必須很好地清潔表面和櫃檯：理想的做法是在單獨的表面上準備肉類；
• 生肉不應與熟食或即食食品接觸。
• Le 冰箱 應該有一個 溫度 4,4 °C (40 °F) 或更低，並且 冰箱, -17.8°C (0°F) 或更低；
• 我們必須經常洗 水果和蔬菜 食用前用流水冷卻；
• Le 奶 和 乳製品 未經高溫消毒的（如生乳奶酪）也可以傳播沙門氏菌。 如果您處於危險之中（孕婦、幼兒、病人或老人），建議避免使用它們。

備註

• 允許在尊重健康標準的情況下使用生乳生產奶酪，因為生乳保留了其天然菌群，可以生產各種高端產品；
• 自 1991 年以來，加拿大食品和藥品法規嚴格禁止銷售生奶。
• 理想情況下，如果患有沙門氏菌病，在腹瀉消失之前，不應為他人準備食物；
• 經常洗 環保袋 用來運送食物。

寵物用

• 更換貓砂盆後應始終洗手 動物 或接觸過他的糞便，即使他很健康（對鳥類和爬行動物要格外小心）；
• 最好不要從他們那裡買鳥或爬行動物 孩子. 因疾病而免疫防禦較弱的人也應避免服用；
• 在 農場 或家人 動物園 : 如果兒童接觸過動物（尤其是鳥類和爬行動物），請立即洗手；
• 有一個人 爬行動物 必須採取適當的預防措施：
• 處理爬行動物或其籠子後洗手；
• 不要讓爬行動物在屋內自由活動；
• 讓爬行動物遠離廚房或其他食物準備區。

其他提示：

• 如果有小孩，不要在家裡養爬行動物；
• 如果您正在懷孕，請消除爬行動物；
• 不要在兒童護理中心飼養爬行動物。