番茄泥蘑菇
這道菜可以被認為是一道美味佳餚，尤其是當它是用年輕的全蘑菇烹製的時候。
煮沸後，蘑菇用自己的汁液或添加植物油燉。 蘑菇軟化後，加入新鮮番茄製成的果泥，其稠度類似於奶油的稠度。 也可以使用現成的30%原漿，必須事先用水按1:1的比例稀釋。
將果泥充分混合後，加入 30-50 克糖和 20 克鹽。 當泥與燉蘑菇混合時，它們都可以裝進罐子裡。
在製作這道佳餚的過程中，每600克香菇就要取400剋土豆泥。 此外，大約使用30-50克植物油。 作為香料，你可以加入一些月桂葉，你也可以在混合物中加入一點檸檬酸或醋。 在此之後，蘑菇被消毒，而水應該適度沸騰。 半升罐的消毒時間為 40 分鐘，升罐的消毒時間為 XNUMX 小時。 滅菌完成後，罐子應迅速密封，檢查密封是否牢固，然後冷卻。