土豆蛋糕：經典食譜。 視頻
由餅乾屑或麵包屑加入奶油和可可製成的土豆形蛋糕是蘇聯時代最受歡迎的甜點之一。 它今天仍然很受歡迎。 “土豆”是在咖啡店和家裡準備的，用甜糖、巧克力糖霜和堅果裝飾蛋糕。
土豆餅：烹飪視頻
糕點“土豆”配堅果
製作一個快速簡便的布朗尼蛋糕，上面放上碎堅果。 你可以用杏仁屑或花瓣代替榛子。
您將需要： – 1 杯糖； – 300 克香草餅乾； – 1 杯牛奶； – 2 茶匙可可粉； – 200 克榛子； – 200 克黃油； – 0,5 杯糖粉； – 1 茶匙可可灑。
你可以用普通餅乾代替香草餅乾，然後在混合物中加入一茶匙香草糖
加熱牛奶，將榛子去皮並在乾煎鍋中煎炸。 用研缽將穀粒碾碎。 將糖與可可混合，倒入熱牛奶中。 在攪拌的同時，將混合物煮至糖完全溶解。 不要將牛奶煮沸。
將香草麵包幹通過絞肉機或在研缽中粉碎。 將麵包屑和黃油倒入牛奶-糖混合物中，充分混合。 稍微冷卻混合物，加入軟化的黃油，將混合物揉勻並分成球。 用濕手將它們塑造成土豆形狀。
為了加快這個過程，餅乾和堅果可以通過食品加工機
將切碎的堅果與糖粉和可可粉混合，然後將混合物倒入一個平板中。 一次把蛋糕卷在裡面，放在抹了油的盤子上。 上菜前冷藏甜點。
釉面土豆：經典版
對於節日餐桌，您可以嘗試根據更精緻的食譜烹製甜點。 製作一個自製的餅乾蛋糕，並用利口酒或白蘭地調味。 該產品可以有不同的形狀，可以塑造成蘋果、小兔子、刺猬或小熊的形狀。 松形蛋糕看起來很漂亮。
你會需要：
餅乾： – 6 個雞蛋； – 1 杯小麥粉； – 6 湯匙糖。 奶油： – 150 克黃油； – 6 湯匙煉乳； – 少許香草醛。
口紅： – 4 湯匙糖； – 3 湯匙水。 對於巧克力釉： – 200 克巧克力； – 3 湯匙奶油。 裝飾蛋糕： – 2 湯匙利口酒或白蘭地； – 2 茶匙可可粉。
將蛋白與蛋黃分開。 用糖將蛋黃搗碎，直到質量增加且糖粒完全溶解。 將蛋白打成蓬鬆的泡沫，將三分之一的質量加入蛋黃中。 加入過篩的麵粉，輕輕攪拌並加入剩餘的蛋白質。
在烤盤或盤子上塗上油脂，然後鋪好麵團。 將其放入預熱至 200 度的烤箱中，烘烤 20-30 分鐘。 烘烤時間取決於餅乾的厚度。 用木扦檢查準備情況； 戳餅乾時，麵團不能粘在上面。 從烤盤上取下成品並在板上冷卻。
當地殼冷卻時，準備奶油。 將黃油軟化至濃稠的酸奶油稠度。 使用打蛋器或攪拌器將其打成蓬鬆的白色物質。 在不停止攪打的情況下，將煉乳分批加入混合物中。 奶油應該變得透氣並增加體積。 加入香草醛，再打幾分鐘奶油。
如果奶油開始脫落，稍微加熱並再次攪拌。
準備好你的口紅。 將糖倒入平底鍋中，加入熱水並攪拌混合物直至糖粒溶解。 用濕刷子清除平底鍋側面的水滴，然後將其放在爐子上。 在不攪拌的情況下用高溫煨混合物。 當物質開始沸騰時，去除泡沫，再次擦拭平底鍋的兩側，蓋上蓋子，將混合物煮至變軟。 通過將一滴口紅滾成一個球來測試它； 如果它很容易形成，則該產品即可食用。 口紅可以用乾邑白蘭地、朗姆酒或利口酒調味。 在熱食中加入一茶匙酒精飲料並徹底攪拌。
將冷凍的餅乾磨碎或通過絞肉機。 留出一些奶油做最後處理，把剩下的放在一個深碗裡。 加入餅乾屑、可可粉和乾邑白蘭地，攪拌至光滑。 使蛋糕看起來像土豆、蘋果、松果或動物雕像。 將物品放在板上並冷藏半小時。
取出蛋糕並用溫暖的口紅蓋住它們。 要做到這一點，請小心地用叉子在蛋糕上刺破，然後將其浸入口紅中，然後晾乾。 用奶油完成釉面產品。
代替軟糖，蛋糕可以澆上熱巧克力。 在水浴中融化黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力，然後加入奶油。 充分攪拌釉料並稍微冷卻。 把蛋糕放在叉子上，輕輕蘸上巧克力。 讓多餘的水分排出並將蛋糕放在抹了油的盤子上。 為了更好地硬化，將成品放入冰箱。