產品描述
石榴是灌木或喬木，高達6米。 果實大，紅色，球形，內部被膜隔開，兩谷之間被果肉包圍。 一個成熟的石榴可以包含一千多個種子。
石榴的歷史
在古代，石榴被認為是生育的象徵和不孕症的治療方法。 “石榴”一詞從拉丁語翻譯為“顆粒狀”，其結構得以解釋。
石榴的故鄉是北非和中亞。 現在，這種植物已在所有亞熱帶氣候國家/地區生長。
織物染料是由石榴花製成的，因為它們含有亮紅色顏料。 地殼用於各種藥物湯。
在古代，因其形狀和顏色相似，被稱為布匿蘋果、迦太基蘋果或石榴蘋果。 有些人認為石榴是夏娃引誘的禁果。
石榴的成分和卡路里含量
石榴含有約15種氨基酸，其中9種是不可替代的。 此外，石榴富含維生素 K、C、B6 和 B72 以及礦物質（鉀、銅、磷）。 此外，石榴是一種低熱量的水果。 100 克只有 XNUMX 大卡熱量。
- 熱量72 kcal
- 蛋白質0.7 g
- 脂肪0.6克
- 碳水化合物14.5 g
石榴的好處
石榴粒含有多種維生素：C、B6、B12、R。微量元素的濃度也很高：鈣、鎂、鉀、錳、磷、碘、鐵、鈉。
石榴汁富含植物酸：檸檬酸，蘋果酸，酒石酸，草酸，琥珀酸。 多虧了他們，這種水果刺激了食慾，並幫助胃酸度低的消化。
石榴對心血管系統有用：它可以增強血管，使血壓正常化，促進造血作用，主動合成血紅蛋白和紅細胞。 因此，在患病和手術後的恢復期中，通常會針對B12貧血，低血紅蛋白和全身虛弱而開處方石榴汁。 對所有老年人有用，可預防心臟和血管疾病。
石榴的危害
少量穀物不會造成傷害，但應注意未稀釋的果汁。 石榴汁是消化性潰瘍和胃酸高酸的禁忌症。 您只能飲用稀釋後的牛奶，因為它的酸度很高並且會刺激粘膜-出於同樣的原因，不應給幼兒喝果汁。
服用果汁後，應漱口，否則會吞噬牙釉質。 石榴可以固定，因此應僅限於便秘的人。 有時，藥用湯劑是由石榴的果皮或樹皮製成的，您無法隨其而去。 畢竟，石榴皮含有有毒生物鹼。
石榴在醫學上的用途
在醫學上，幾乎所有植物的部位都被使用：果皮，花朵，樹皮，骨頭，果肉。 他們製造各種製劑，tin劑和湯劑來治療皮膚和粘膜的貧血，腹瀉和炎性疾病。
乾燥水果內的白色橋，然後將其加入熱蔬菜中。 它有助於平衡神經系統和減輕失眠。
從骨頭中提取具有抗炎特性以及刺激腸蠕動的物質。 另外，石榴籽油是從種子中獲得的，富含維生素F和E。它們可促進年輕化，並且是預防癌症的劑。 這樣就可以向在輻射增加的條件下工作的人推薦該工具。
石榴汁可有效預防壞血病，因為它含有高濃度的維生素 C。
建議將石榴籽包括在高血壓患者的飲食中，因為它有助於降低血壓。 這種水果通常對心臟和血管以及血液形成有積極作用。
石榴汁具有固定特性，可以幫助腹瀉。 為了相同的目的，使用果皮的水煎劑。
石榴的熱量很低，因此也可以用於飲食營養。 但是，值得記住的是，它會刺激食慾，而效果可能恰恰相反，”亞歷山大·沃伊諾夫警告說。
石榴汁含有許多氨基酸。 其中一半僅在肉中發現。 因此，石榴是素食者不可缺少的飲食。
口味品質
石榴除了具有獨特的營養價值和開胃外，還非常美味。 新鮮的水果穀物具有多汁的糖醋味，略帶澀味。 從果汁中擠出的果汁以其濃郁，更明顯的口感和澀味而著稱。
添加到各種菜餚中，石榴可以增加令人愉悅的酸味並美化它們的外觀。 它與辣椒，熱甜蔬菜燉湯和調味料的結合尤其重要。 石榴的酸味略帶澀味，為辛辣菜餚增添了清涼感。 其非常細膩的糖醋色澤給醃泡汁帶來了原始的味道。
糖尿病患者的理想水果是石榴，其他甜水果（香蕉、梨、草莓等）被禁止食用。 其酸酸甜甜的口感，對健康無任何危害，甚至能略微降低血糖水平。 對於那些因酸度高而不適合使用石榴提取物的純形式的人，建議將其與其他果汁混合，例如胡蘿蔔汁或甜菜汁，以軟化味道。
如何選擇和儲存石榴
選擇石榴時，應注意去皮。 在成熟的水果中，地殼稍微乾燥，堅硬，並且在某些地方重複了內部穀物的形狀。 如果皮膚光滑且花瓣呈綠色，則說明石榴未成熟。 成熟的石榴通常又大又重。
軟石榴在運輸或凍傷時明顯受損，這會對保質期和味道造成負面影響。
石榴是最適合長期保存水果的石榴之一。 他們可以說謊10或12個月。 最成熟的水果在十一月出售。
為了在陰涼處（地下或冰箱）長期保存，石榴應包裹在羊皮紙上，以避免水分從水果中蒸發。 此外，石榴可以冷凍，整粒或穀物。 同時，它實際上不會失去其有益特性。
石榴在烹飪中的用途
基本上，石榴籽是新鮮食用的，添加到各種沙拉和甜點中。 但是他們也使用穀物和石榴汁製作油炸，燉煮的菜，果醬和棉花糖。 石榴用途廣泛，可搭配肉類和甜水果。
在高加索菜中，準備了煮沸的石榴汁，可作為各種菜餚的調味料。 將石榴籽乾燥，並在印度和巴基斯坦美食中用作蔬菜調味料。 這種香料被稱為anardana。
為了快速將種子從水果中取出，您需要從上方和下方切除水果的“帽”，並沿切片垂直切開。 將水果放在碗上時，用勺子在果皮上用力敲擊，穀物會溢出。
石榴和白菜沙拉
這種沙拉適合膳食營養——熱量低，營養豐富。 添加雞蛋會增加菜餚的飽腹感和卡路里含量。 你可以用幾個鵪鶉蛋代替雞肉。
成份
- 石榴籽–極少數
- 北京白菜– 2-3片葉子
- 小雞胸肉– 0.5個
- 雞蛋– 1個
- 歐芹–幾根樹枝
- 橄欖油、檸檬汁 – 各 1 湯匙
- 黑胡椒粉，鹽 - 品嚐
在鹽水中煮去皮的雞胸肉。 煮雞蛋。 冷卻並切成方塊。 切白菜和草藥。 在一個碗裡，混合油，胡椒粉，鹽，檸檬汁。 將所有食材放入沙拉碗中，調味並攪拌。