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梭鱸是一種相當有趣的魚，具有大量有用的特性。 誠然，對人類健康存在一些危險。 無論是在習慣上，還是在身體結構上，都有自己的特點。 對於一些家庭主婦來說，梭鱸很難清洗。 在這篇文章中，我們將詳細分析梭鱸是什麼品種，還會考慮梭鱸生活在哪裡，有什麼用，如何快速有效地去除鱗片。
外觀和特點
派克鱸魚是一種鰭魚，具有類似尖牙的有力牙齒。 女性也有它們，但較小。 這是兩性之間的主要區別。
魚的另一個有趣特徵是側線。 這是一種幫助尖牙確定水流方向及其強度的感覺器官。
事實上，有五種被稱為梭鱸，但常見的是最常見的。 它生活在歐洲、亞洲，也存在於亞速海、黑海、波羅的海和鹹海的淡水區域。
梭鱸長什麼樣子
捕食者能夠長到令人印象深刻的大小。 經常遇到長達 1 m、重達 15 kg 的魚。 但捕獲的大多是中型捕食者。
背上有兩個長鰭，幾乎互相接觸。 身體本身被拉長並橫向壓縮。 顏色為灰綠色，腹部為白色。 兩側可見黑色橫向條紋。 嘴巴看起來很大，佈滿細細的線條。 一個特別的區別是突出的尖牙。
關於梭鱸的有趣事實
- 梭鱸是為數不多的已經存在了數百萬年的現代居民之一。 科學家指出，它大約在 25 萬年前出現在西伯利亞。 同時，最後5萬不改變容貌。
- 今天有五種派克鱸魚。 其中三個住在俄羅斯：
- 普通梭鱸；
- Bersh（伏爾加河）；
- 海梭鱸；
- 加拿大人；
- 光羽。
Volzhsky（河梭鱸）與其同類（普通）的不同之處在於它沒有尖牙且體型較小。 最後兩個物種發現於北美。
- 捕食者俱有良好的保護性能。 鰭充當尖刺，突出的尖牙將完全阻止其他捕食者攻擊嚴重的對手。 也許這就是為什麼他沒有天敵，除了人類。
- 梭鱸之間的自相殘殺很常見。 一般來說，魚很貪吃，經常感到飢餓。 魚苗在他們生命的最初幾週就開始積極攻擊小獵物。 出於這個原因，捕食者正在快速增長。 到五歲時，他的體重可以達到三公斤。
- 梭鱸只生活在流動的水域。 主要條件是乾淨的水。 在泥濘泥濘的水庫裡，幾乎不可能遇到他。
生殖和預期壽命
梭鱸在春季產卵，此時水溫升至 12 度。 雖然它可以長距離遷徙，但牠喜歡在最喜歡的地方繁殖，通常深度不超過 7 m。 有時甚至在淺水中。 其餘時間它更喜歡在很深的地方。
在產卵期間，魚聚集成小群。 在每一個中，男性和女性都必然存在。 後者為雞蛋準備一個地方，用尾巴清理它並打一個 60 * 10 厘米大小的洞（60 長，10 深）。 早晨以垂直姿勢（低頭）開始投擲魚子醬。 但最有趣的是一條魚有多少產卵。
雌性能夠產下約 1 萬個卵。 它們是黃色的，大小為 1 毫米。
受精過程本身發生如下，雌性產卵，最大的雄性將牛奶倒在它們身上。 這不是他職責的結束。 然後他繼續保護未來的“嬰兒”。 的確，在某些情況下，這個份額會傳給第二個男性（大小）。 當年輕人出現時，男性離開他們。
受精10天后出現魚苗，但仍不能自食。 幾天后，它們可以被認為是成熟的掠食者。 沒錯，起初它們以浮游生物為食。
增長率取決於棲息地和食物供應。 達到 3 – 4 歲時，雌性開始第一次繁殖。 梭鱸的壽命可達 17 年。 他是為數不多的長壽魚之一。
梭鱸與其他魚類有何不同
最初，值得弄清楚梭鱸屬於哪個魚科。 畢竟，即使在這裡它也有很多差異。 掠食性魚類屬於鱸魚，但實際上與鱸魚沒有任何外觀相似之處。 它的大小超過了它，以尖牙的存在為特徵，鼻子更尖更長。
即使是兄弟也有顯著差異。 因此，bersh 比普通梭鱸小得多。 最大重量不超過 1,4 公斤，長度為 45 厘米。 鰓上有鱗，梭鱸沒有。
牙齒也有差異。 bersh 沒有尖牙，牙齒本身更小。 眼睛更大，頭更寬，但更短。 但是顏色幾乎是一樣的。
他住在俄羅斯哪裡
以下海域被認為是捕食者的主要棲息地：
- 亞速;
- 黑色;
- 鹹海;
- 里海。
您也可以在西伯利亞和俄羅斯北部見到他。 這些主要是河流和湖泊（拉多加、楚德斯科耶等）。 很多漁民關心的問題是，哪裡有大量的梭鱸？ 最喜歡的棲息地是亞速海和里海，或者更確切地說是在它們的下游。 因此不確定“梭鱸是海魚還是河魚？”。 長牙的不怕鹹水，但仍盡量靠近淡水，被認為是淡水居民。
魚的有用特性
梭鱸除了以肉質鮮美而著稱外，還以一系列豐富的實用特性而著稱。 與鯉魚不同，梭鱸肉比較瘦，很多營養師建議想減肥的人多吃。 此外，捕食者的骨頭較少，這簡化了烹飪過程。
魚肉對兒童也很有用。 正如兒科醫生所保證的那樣，一個孩子可以用梭鱸餵養長達一年。 肉類含有大量有益健康的蛋白質、氨基酸（20 種）、豐富的礦物質和維生素。
吃魚肉對心血管、內分泌、消化和肌肉骨骼系統有積極作用。 此外，心理和身體表現也會得到改善。
魚的危險特性
儘管魚有好處，但仍應謹慎食用。 否則，您可能會傷害身體。 很多都與適當的準備有關。 例如，幹梭鱸沒有經過充分的熱處理，這會增加感染寄生蟲（蠕蟲）的風險。 此外，熏魚對消化道有不良影響。 對於對海鮮個人不耐受的人來說，放棄梭鱸也是值得的。
根據病毒學家的研究，梭鱸容易患消化性潰瘍。 實驗動物被魚感染，導致胃腸道出現腫瘤。 可以區分外表病魚。 她的身上出現了直徑達10厘米的光陣。
梭鱸生活方式
派克鱸魚是一種群居魚，但在一定程度上。 大魚喜歡分開生活。 主要是，棲息地很深，有窪地、坑、障礙等。
根據嘴巴的大小，就可以了解梭鱸吃什麼了。 首先，這些是窄體魚。 也不拒絕青蛙、蠕蟲、甲殼類動物。
覓食時，可到淺水區。 最常用於小魚。 它在產卵前期（春季）和秋季最為活躍。
他不喜歡高溫，因此在夏天很難找到他。 它只在黃昏時才從洞裡出來。 沒錯，它在產卵後立即非常活躍，但不會持續很長時間（幾週）。 在冬天，它甚至會冬眠。
捕撈價值
由於其有益的營養特性，梭鱸被認為是一種商業魚類。 膳食魚肉對人體健康有積極影響。 此外，梭鱸是運動和業餘釣魚的對象。
捕捉梭鱸的方法
魚的捕獲方式多種多樣。 最受歡迎的是：
- 使用可伸縮皮帶的夾具釣魚。
- 釣魚小玩意和其他人造誘餌（搖擺器）。
- 在底部齒輪的幫助下。
您也可以從船上釣魚。 基本上是拖釣。 這種方法可以捕獲大面積區域，從而提高捕魚效率。 您可以在迴聲測深儀的幫助下找到有前途的地方。
搖擺魚是最好的誘餌。 製造商製作模型，包括梭鱸。 您可以在在線商店的描述中找到更多詳細信息。
如何清潔和切割
家庭主婦的主要問題是清理鱗片上的魚。 她很堅強，有時很難對付，但有一些生活竅門：
- 金屬刨絲器。 鋒利的突出牙齒的一面很容易將鱗片與魚分開；
- 湯匙。 勺子是凸起的，鱗片被邊緣鉤住。 從尾巴到頭部的平穩運動，我們開始清潔；
- 鹽。 魚完全被鹽包裹並浸泡 10-15 分鐘。 之後，鱗片可以很容易地用襪子連同皮膚一起去除。
其實清洗的方法有很多種。 水垢很容易屈服於高壓水射流。 一些工匠製作專門的清潔工具。 獵物最好直接在岸邊用魚刀清洗乾淨，以免在家裡亂扔垃圾。
好吧，如果您決定在家里處理它，那麼最好在水中或塑料袋中處理。 所以鱗片會散的少。
如何去內臟梭鱸魚
完成清潔後，您可以開始切割梭鱸魚。 為此，一隻手拿一把菜刀，另一隻手將魚肚朝上。 從尾巴到頭部在腹部切開。
然後取出內部，徹底沖洗腔體。 不要用刀刺穿膽囊。
切魚
大多數情況下，派克鱸魚被切成魚片。 在這種情況下，魚不必去鱗，但必須去除內臟。 切割時，您需要一把圓角刀和一塊砧板。 動作算法：
- 沿著背部，我們對脊部做了一個深切口。
- 在頭部的腹部，我們做了另一個切口。 在切割的地方，我們用一把特殊的刀鉤住肉，並在平行於山脊的地方掉頭。
- 我們沿著脊切肉，將刀以 35 度角折起。
- 然後，用同樣的方法，把魚骨頭上的肉去掉。
- 把刀放平，從魚鱗上取下肉。
按照同樣的原則，我們處理生產的第二面。 現在你可以煮肉了。
鱸魚的烹飪方法
您可以用梭鱸魚肉烹製許多不同的菜餚。 從簡單的平底鍋煎炸到夾心蛋糕結束。 梭鱸菜餚：
- 梭鱸用波蘭語；
- Uha po-芬蘭語；
- 果凍派克鱸魚；
- 用生薑和桂皮炒；
- 奶酪肉餅；
- 與蔬菜一起烘烤；
- 嘿，來自派克鱸魚；
- 在奶油中；
- 在慢燉鍋中加入酸奶油；
- 分層魚餅。
最有趣的是最後一道菜。 夾心蛋糕食譜：
- 魚片 200 克；
- 蒔蘿 50 克；
- 新鮮歐芹 50 克；
- 大蔥 100 克；
- 土豆3個；
- 準備好的酥皮半斤；
- 椒鹽;
- 橄欖油 2 湯匙；
- 葵花籽油 1 湯匙；
- 雞蛋1個。
準備
徹底沖洗魚並用紙巾擦乾。 切成小方塊，切碎蔬菜。 將土豆切成細圓圈。 我們推出麵團，撒上用香料和香草調味的魚。
淋上橄欖油並撒上土豆。 我們連接麵團的兩端並固定在頂部，留下幾個孔讓蒸汽逸出。
用向日葵油潤滑烤盤。 然後擺好蛋糕。 我們用蛋黃覆蓋蛋糕。 我們在 30 度下將其送入烤箱 40-180 分鐘。
如果魚是在市場上購買的，那麼它的新鮮度可以通過它的顏色來判斷。 淡黃色的肉表明魚已經解凍了不止一次。 新鮮梭鱸的肉呈鮮紅色。