最好的素食——我附近的健康食品

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事實證明，為了健康和幸福，素食主義者並不需要那麼多-要在飲食中加入食物，食物的成分將使他能夠向自己提供適量的必要維生素和微量元素。而且，它們中的大多數總是在手邊。並不是所有人都知道它們具有如此驚人的性能。

為什麼選擇它們？

拒絕吃肉，牛奶和雞蛋，一個人不知不覺中剝奪了自己的6種必需物質：

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不用說，他的整個身體隨後都遭受了這一痛苦。畢竟，蛋白質本質上是支撐肌肉質量，幫助增強免疫力和使荷爾蒙正常化的建築材料。它的缺乏不僅影響整體健康狀況，而且影響皮膚，頭髮和指甲的狀況。鐵是影響血紅蛋白水平的元素，因此會影響疾病和壓力。

鈣是牙齒，骨骼和指甲的健康，鋅是皮膚和頭髮的健康，同時還具有強大的免疫力和良好的新陳代謝。維生素B12參與許多過程：造血，細胞分裂，神經纖維髓鞘的形成（沒有這些作用則被簡單破壞，氨基酸的合成等）。維生素D不僅是預防病，還可以預防感冒和癌症。

當然，它們都存在於“素食”食品中，儘管有時數量很少。在這種情況下，為了保護自己，又不背叛自己的信念，您只需仔細考慮飲食即可。

十大蛋白質食品

或大豆奶酪。每8克重量約含100克蛋白質，適合準備各種菜餚，包括色拉，燉菜和炸肉排。它還包含鋅，鐵，鈣，omega-3脂肪酸和維生素D。
鷹嘴豆泥是一種冷鷹嘴豆開胃菜，含有橄欖油、檸檬汁和香料。蛋白質、纖維、健康脂肪、鈣、鐵、鋅、葉酸和鎂的來源。
Seitan或“素食肉”。每100克產品中約有75克蛋白質。除了它，它還包含鋅，鐵，銅和其他微量元素，因此它是某些飲食的一部分。
堅果每天吃少量堅果，不僅可以使蛋白質飽和，還可以使鋅，鎂，ω-3脂肪酸，鐵，葉酸和維生素E飽和。
（花生醬）。 100克產品包含25克蛋白質，以及大量的鎂，鉀，維生素和纖維。
向日葵種子，芝麻種子，罌粟種子。每18克產品中含有25到100克蛋白質，以及鐵，鋅，銅，鎂，B族維生素。
扁豆是蛋白質、可溶性纖維、鐵、B 族維生素和葉酸的來源。
綠葉蔬菜——菠菜、西蘭花、甜菜根和羽衣甘藍。它們含有蛋白質、纖維、抗氧化劑、鈣、葉酸。
…100克水果中只有2克蛋白質，但是它含有許多其他有用的物質-鐵，鈣，鎂，碘，硼，維生素A，B，C，K，PP。因此，它總是在素食主義者的飲食中佔據特殊的位置，特別是因為它完美地補充了各種菜餚的味道。
藜麥（quinoa）——該產品一度進入世界前二十。這並不奇怪。每 14 克含有 100 克蛋白質，以及鐵、纖維、鈣、鉀、鎂、鋅和碳水化合物。

十大鐵食品

乾果。除鐵外，它們還包含鈣，銅，鎂，鉀，鈉，磷，維生素A，B，C。
…它也包含抗氧化劑，葉酸，纖維和維生素。
南瓜籽——一把這樣的籽粒含有每日劑量的 5% 的鐵，以及鋅和其他微量元素。您可以使用它們代替零食或作為其他菜餚的一部分。有一種觀點認為與蜂蜜的組合特別有用。
甜菜–它們包含許多營養素，包括鐵，鈣，葉酸，錳和抗氧化劑。眾所周知，古羅馬人使用甜菜來治癒傷口，擺脫髮燒和便秘，但是今天它對於使血壓正常化和減少體力是必不可少的。
全麥麵食（麵食，麵條）。除其他外，它含有鉀，鎂，鈣和許多碳水化合物，這些碳水化合物可以使身體充滿能量，並給人持久的飽腹感。
百里香。一種具有驚人檸檬胡椒味的香料，可以改變許多菜餚，並且結合起來，是鐵的極好來源。
糙米是一種用途廣泛的產品，用於世界各地的許多美食。它含有豐富的鐵和纖維，因此它可以完美地滋養和清潔身體，還有助於對抗疲勞。
...他們說，如果您以燕麥片開始新的一天，您就可以忘記缺鐵，尤其是因為它含有其他有用的物質，包括鋅、鎂、磷、B、E、PP 組維生素。
梅汁。也許是鐵的最美味的來源之一。此外，它含有維生素C和有機酸，因此建議在貧血或貧血的情況下飲用。
土豆。誰能想到，它除了含有鐵、纖維和有機酸外，還含有維生素C、鉀、鈣、硼、錳和鎂。確實，數量非常少，最常見的是在紅色塊莖中，尤其是在它們的果皮中。
黑巧克力。 100克所含鐵的每日價值最高為35％。

頂級8鈣食品

深綠色的多葉蔬菜是營養的寶庫。
豆腐
–美味的零食和美味佳餚。少量堅果含有多達175毫克的鈣，以及磷，鎂，鉀和維生素E。對於疲勞，抑鬱，偏頭痛和失眠必不可少。
穀物。幾乎所有穀物都富含鈣和維生素D。
黑莓。 1個漿果含有最多40毫克的鈣，以及鉀，鎂，磷，鐵，錳，維生素A，B，C，E，K，PP。
橘子在1種水果中-含鈣最多50毫克，以及鎂，磷，鉀，維生素A，B，C，PP。
…信不信由你，每100克產品中含有約1000毫克鈣。可以將其添加到您最喜歡的菜餚中，包括甜點。
豆類。 100克最多包含160毫克的鈣，具體取決於其類型。

十大鋅食品

菠菜。
…該產品的治療特性具有傳奇色彩，這是有充分理由的。它含有大量的營養物質，包括鋅，因此您可以安全地將其納入日常飲食。
花生，但是，由於缺乏花生，其他堅果也是合適的。
黑巧克力。鋅的最美味來源之一，心情愉快。僅僅是由於組合物中糖含量高，您需要適度使用它。
糙米
蘑菇，尤其是牛肝菌、牛肝菌、雞油菌。除了鋅，它們還含有錳和銅。
黑醋栗，其中也含有大量的維生素C。
啤酒酵母和麵包酵母是鋅和鐵的來源。
…包含鋅，鈣，鈉，鉀，鐵，所有必需氨基酸，維生素A，B，C。
魚和海鮮。它們被認為是鋅的最佳來源，因此，醫生甚至不建議素食者放棄它們。

最佳維生素B12食品

儘管對維生素 B12 的需求很小（每天僅 3 毫克），但缺乏維生素 BXNUMX 會導致心血管系統出現嚴重疾病。此外，它的缺乏會對免疫、大腦和肝功能產生負面影響。素食者可以從豆製品、綠色植物（包括蘿蔔或胡蘿蔔的頂部）、大蔥、菠菜、小麥胚芽和乳製品中獲取它。對於果斷放棄後者的素食者，醫生建議注意維生素複合物及其含量。誠然，他們只需要與醫生一起選擇。

頂級5種維生素D食品

蘑菇。
和橙汁。
豆油。
乳製品。除了維生素 D，它們還含有鈣和蛋白質。
……它們還含有鐵，錳，鋅，維生素A，B，E。

總結以上所有內容，我想強調一個事實，即產品中特定維生素或微量元素的濃度不僅取決於其類型，還取決於其所生長的土壤的質量（如果有的話）），以及熱處理的程度。其他微量元素的存在對於它們的完全同化也很重要。例如，當涉及鐵時，鐵與維生素C一起被更好地吸收。

但這也有其優點。畢竟，無論歸因於這些物質的治療性質如何，它們都僅在適度攝入體內的情況下才有用。其中一個引人注目的例子是鋅，不幸的是，鋅大量促進癌細胞的分裂。因此，有可能並且有必要回顧營養學家的建議。但是，對混合飲食正確性的最好確認應該是良好的健康和幸福！

請務必考慮到它們並感到高興！

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