誰不喜歡土豆泥？ 透氣，嫩，好吃！ 然而，並不是每個家庭主婦都能應付這種看似樸實無華的配菜。 要么是塊狀，則味道是水汪汪的或完全粘稠的，有粘性的團塊。 記住我們的提示：
- 對於土豆泥，請選擇澱粉含量高的馬鈴薯品種，正是這種土豆可以使您獲得精緻而通風的土豆泥。
- 確保將土豆在鹽水中煮沸；
- 將土豆放入冷水中，高火煮沸，再用低火煮熟；
- 在室溫下將黃油加入果泥中，然後加入奶油或牛奶，加熱，如果冷加入這些成分，果泥會結塊；
- 不要將土豆燒得太久太硬，也不要使用攪拌機。 否則，澱粉會變成麵筋，您將不會得到蓬鬆的果泥，而會得到糊狀。
- 最美味的土豆泥是在上菜之前的土豆泥，但是如果您真的需要重新加熱，可以用蒸汽煮。