橙子：對身體的好處和危害

橙子在營養中出現的歷史

橙子是最著名和分佈最廣的柑橘類水果。 果實長在常綠樹上。 橙花大，香氣宜人，採摘後可製成茶或香囊。 根據一些植物學家的說法，橙子可能是柚子和普通話的雜交品種。 

最初，橘子樹看起來很不一樣。 它低矮，佈滿荊棘，果實苦澀。 它們沒有被吃掉，但由於果實美麗鮮豔的顏色，樹木開始種植。 它發生在公元前2300年的中國。 漸漸地，中國人越過了果實最亮、最甜的樹，並獲得了新品種。 

在歐洲，橙色僅在 XNUMX 世紀才被認可。 每個人都欣賞這種不尋常而美麗的果實，並試圖在新的氣候中種植一棵樹。 為此，必須建造特殊的溫室來保護海外水果免受寒冷。 它們被稱為溫室（來自橙色 - “橙色”）。 

We borrowed the name “orange” from the Dutch. They called it “appelsien” – which literally translates as “an apple from China.” 

橙子的主要供應商仍然是熱帶和亞熱帶氣候炎熱的國家：印度、中國、巴西和溫暖的美國。 在氣候寒冷的國家，橙子只能在溫室中種植，因為樹木在露天結冰。 

橙子的好處

橙子對腳氣非常有用，因為它含有許多高濃度的維生素：C、A、E、B組維生素。 

橙子成分中的果膠和纖維有助於治療各種腸胃疾病。 它們包裹著粘膜，有助於在便秘的情況下加速蠕動，滋養腸道中的有益微生物。 順便說一句，果膠使橘子果醬具有果凍狀的結構。 

橙汁還可以與食物一起飲用，以刺激食慾，這將有助於在生病期間吃適量的食物。 這種水果成分中的植物殺菌素具有抗菌作用。 感冒時吃半個橘子，虛弱無力會消退一點，恢復得更快。

橙子被稱為太陽果實並非沒有道理——這是有科學依據的。 果皮含有常用於芳香療法並添加到各種藥膏中的精油。 橙油具有放鬆、鎮靜的作用，同時還能改善情緒。 據統計，橙味在最受歡迎的香水中排名第三。 它僅次於巧克力和香草。 

橙子對心臟和血管的積極作用也是眾所周知的。 這種水果成分中的花青素具有抗氧化作用，保護細胞免受有害的氧化過程。 黃酮類化合物通過降低血管脆性來降低心血管疾病的風險。 它們還通過抑制血液凝固過程和增加紅細胞的彈性來防止血栓的形成。 

橙子的成分和熱量

橘子的危害

任何柑橘類水果都是強烈的過敏原； 這種水果不應該給一歲以下的兒童吃。 不過敏的人可以在一年後嘗試橙子，兒童容易過敏——不早於三年。 

“橙子的酸度很高，對牙釉質不利。 對於那些牙釉質有問題並且其破壞風險很高的人，最好在吃完橙子後漱口。 或者你可以用吸管喝果汁來保護你的牙齒。 

同理，患有潰瘍、胃炎、胃液酸度高的人也不宜空腹喝鮮榨橙汁或吃水果。 飯後最好吃水果，而且只有在緩解時，”建議 營養師 Yulia Pigareva.

橙子在醫學中的應用

在現代醫學中，主要使用從果皮中提取的橙油。 它被積極用於芳香療法，並被添加到各種化妝品中。 

腳氣病患者也建議喝果汁和吃橙子。 有用的橙子和膽汁、尿液、便秘的瀦留； 由於水果具有清淡的尿液 - 利膽作用並加速腸道蠕動。 

橙子在橙子飲食中“燃燒脂肪”的流行能力尚未得到科學證實。 事實上，這種水果成分中的柚皮苷可以降低食慾並導致肝臟開始燃燒脂肪的過程。 但在小劑量下，這種效果根本不明顯，幾個橙子反而會喚醒食慾。 吃幾十種水果來減肥不太可能是一個合理的決定。 

在民間醫學中，葉子、橘皮以煎劑的形式用作鎮靜劑。 

在烹飪中使用橙子

在我們的國家，他們習慣於在甜食、果醬、餡餅和雞尾酒中主要使用橙子。 但在其他國家，果肉被油炸，添加到各種鹹辣菜餚中。 

他們不僅吃果肉和果汁，還吃果皮本身——你可以用它們做蜜餞，得到香油。 

橙色派

任何季節都能買到的最美味的餡餅之一。 通過將蛋糕切成蛋糕並塗抹任何奶油或奶油，很容易用它製作蛋糕。

把橙子徹底清洗乾淨，用細刨絲器把果皮磨碎，不要影響白色部分——它是苦的。 此外，可以用蔬菜削皮器將果皮切碎，然後用刀切成細條。 接下來，剝橙子，去掉果肉，從薄膜和種子上剝下來。 將去皮的果肉切成小方塊。 

將雞蛋打入碗中，用攪拌器或打蛋器加糖打至蓬鬆泡沫。 加入鹽，發酵粉，熱情，混合。 逐漸加入過篩的麵粉，繼續低速打麵團。

加入橙子塊，用勺子輕輕攪拌，然後將麵團倒入預先塗油的模具中。 放入預熱180度的烤箱烤半小時左右。

讓蛋糕冷卻，然後從模具中取出並在食用前撒上糖粉。

橙肉醃料

不尋常的醃料不會讓任何人無動於衷。

酸甜辣味會吸引許多人，儘管傳統美食愛好者可能會覺得它太異國情調了。 你可以醃製任何肉，但雞肉和鴨肉最好搭配橙子。 醃製後，用你習慣的任何方式煮肉。 

將橙子洗淨，用刨絲器去除橙皮上層的橙皮。 榨出橙汁。

在果汁中加入香料、鹽、油、液體蜂蜜、碎大蒜。 把所有的東西混合在一起，把肉放在一個有醃料的容器裡——用小塊很方便，比如雞腿。

醃製至少一個小時，最好是三個。 然後你可以在烤箱中的模具中以180度烘烤至熟。

如何挑选和儲存橙子

橙子還是綠色的時候就收穫了，這樣它們就可以在旅途中存活下來。 此外，水果上塗有蠟，上面塗有抗真菌劑。 小劑量的這些物質對人體沒有危險，但最好用熱水徹底清洗水果。 

選擇時，首先要注意胎兒的體重。 多汁、皮薄的橙子很重，不會太大，而且表皮光滑、無孔。 但果皮的顏色不一定是橙色——有時完全成熟的水果有一個綠色的桶。 

成熟的橙子具有強烈的特徵氣味，但由於蠟塗層，這可能是微弱的。 

在室溫下，橙子最多可以存放幾週，之後它們會開始變乾。 為了更長時間的儲存，把水果用紙包起來，最好把每個橙子分開，然後冷藏。 所以果實會長達兩個月。