在多不飽和脂肪中，Omega 3可能對身體最有益。 我們的營養學家奧列格·弗拉基米羅夫（Oleg Vladimirov）告訴我們為什麼會這樣。
歐米茄3是11種多不飽和脂肪酸的混合物，主要成分是亞麻酸，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。 早在 3 世紀 XNUMX 年代，科學家們就發現 Omega-XNUMX 是生長和正常發育所必需的，不久之後，對格陵蘭土著居民的研究證實，愛斯基摩人，或者他們自稱的因紐特人，沒有心血管疾病和動脈粥樣硬化，血壓和脈搏穩定，正是因為他們的飲食幾乎完全由脂肪魚組成。
迄今為止，已證明Omega 3通過降低過多的血液粘度，降低發生心血管疾病的風險，增加激素和抗炎性前列腺素的合成，促進新陳代謝並防止體內脂肪的沉積，是對於大腦，眼睛和神經的正常發育和功能也是必需的。 為了我們的大腦健康，這一類脂肪特別重要，因為它本身包含60％的脂肪，而這些百分比中的大多數僅為歐米茄3。結果，腦細胞的功能變得困難，結果，我們的思維變得模糊，記憶力受損。 專家建議增加飲食中的Omega 3含量，以糾正壓力，焦慮和沮喪。
Omega 3 的最佳來源是海產品，例如脂肪和半脂肪魚、甲殼類動物。 請記住，如果它們是在北部海域的自然條件下捕獲而不是在農場種植的，它們可能是很好的來源。 不要忘記海鮮和海魚中的大量汞。 所以，日本人認為，如果你在幾個月內只吃你最喜歡的金槍魚，那麼你將能夠在幾十年內完全清除體內在此期間獲得的汞。 通常的建議是每週吃魚和海鮮XNUMX-XNUMX次，對於上述健康問題，最多吃XNUMX次。 最好吃新鮮的魚，但油浸魚罐頭有很多好處。
歐米茄 3 的其他來源是亞麻籽、芝麻和油、菜籽油、堅果、豆腐和綠葉蔬菜。 芝麻中含有大量易消化的鈣質。 亞麻籽很好地磨碎，因為這樣身體才能獲得有用的纖維。 亞麻籽油只有在冷榨時才有用——作為冷盤的調味品，因為加熱時會在其中形成有毒物質（儲存在光線下也會發生這種情況）。
為了獲得必需量的歐米茄 3，成年人每天需要吃大約 70 克鮭魚，或一茶匙新鮮磨碎的亞麻籽，或最多 100 顆未烤堅果，或 XNUMX 克魚罐頭。