關節是骨頭的活動關節，上面覆蓋著關節囊，關節囊內部有滑液（潤滑液）。 關節位於明顯運動的地方：屈伸，外展和內收，旋轉。
關節分為簡單（由兩個骨骼組成）和復雜（由三個或更多骨骼組合）組成。 它們周圍是關節周圍組織：肌肉，韌帶，肌腱，血管和神經，它們負責關節的正常功能。
對相鄰組織的任何負面影響都會立即反映在關節的功能上。
這是有趣的：
科學家估計，一生中手指的關節平均收縮25萬次！
最健康的關節食品
瘦紅肉，舌頭，雞蛋。 這些食物富含鐵，有助於排出多餘的磷。
綠色蔬菜、杏、葡萄乾、棗、李子、麩皮、蕎麥蜂蜜。 這些食物富含鎂，鎂是一種負責為關節服務的神經健康的元素。
冰淇淋。 只允許使用奶油和牛奶冰淇淋。 含有健康脂肪和鈣。
魚和海鮮。 它們含有有機（有益）磷，這對關節至關重要。
牛奶、乾酪和奶酪。 這些食物富含有機鈣，與無機鈣不同，有機鈣不具有以結石的形式沉積的習慣，而是用於強化骨骼和維持身體細胞中的電解質平衡。 （不要與含有草酸的產品混合：酢漿草、大黃、菠菜）。
海藻、軟骨，以及製作凍肉和凍肉的所有材料。 這些食物富含粘多醣，支持正常的關節功能，因為它們類似於滑液。
明膠。 和以前的產品一樣，它具有凝膠作用。 但除了鹹菜，它還可以加入各種果汁中，做成很棒的果凍。
魚肝、黃油、蛋黃。 它們含有維生素 D，它負責維持骨骼中的鈣。
鯡魚，橄欖油。 維生素 F 的來源，對關節具有抗炎作用。
柑橘類水果，玫瑰果，葡萄乾。 維生素C的可靠來源，可滋養關節。
一般建議
為了保持關節健康，您需要放棄醃製的蔬菜。 最好發酵一下。
在搪瓷碗中煮食物以保留維生素。
冬季使用的水果和漿果應乾燥或冷凍。 在這種情況下，所有維生素都會被保留。
烹調蔬菜和水果時，請減少烹調時間以保留維生素。
對關節有害的食物
- 含有無機磷酸鹽的食物。 其中領先的是碳酸飲料、由優質麵粉製成的麵包、添加到麵包和糕點中的發酵粉、蟹棒、加工奶酪、冰淇淋（大多數類型）。 使用這些產品可以讓骨質疏鬆症和僵硬成為生活中不變的伴侶，風濕病學家、神經病學家和骨科醫生成為最好的朋友。
- 醃製和熏制產品。 它們含有許多刺激關節囊的無機鹽，導致關節發炎和變形。
- 茶、巧克力、咖啡、肥豬肉、扁豆、肝臟。 它們含有引起關節囊變化的嘌呤。 它們是痛風發生的主要原因。
- 酸菜，菠菜，蘿蔔。 它們含有大量草酸，會刺激關節周圍神經，破壞關節的營養。
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