採蘑菇的高峰期在夏秋季節，但不幸的是，一年中的任何時候都會發生這種產品中毒。 在這個季節，人們被森林帶來的新鮮蘑菇中毒，而在冬天，危險潛伏在提前準備好的罐子裡。 但是，如果您遵循某些規則，則很有可能避免此類麻煩。 這些是什麼？
1) 普遍建議：
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтобы не перазлся;
— нельзя есть сырые грибы。 Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредных веществ изводы, воздуха и почвке
— грибы перевариваются не слишком быстро。 Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не употребляйнте грибные блюда на ужи
– 蘑菇不適合搭配新鮮蔬菜（黃瓜、西紅柿或捲心菜）。 作為配菜，蔬菜推薦給他們，蒸著或在烤箱裡；
2）煮蘑菇或鹽漬蘑菇對患有胃炎的人有用。 該產品可改善消化系統並使消化系統正常化；
3）如果一個人知道有過敏傾向，他應該更加小心使用蘑菇，因為它們會引起過敏反應；
4）對於癌症患者或易患癌症的人來說，蘑菇菜是絕對禁忌的！ 畢竟，蘑菇能夠積累各種有害物質，甚至是重金屬；
5）肥胖或超重的人只允許煮蘑菇。 油炸蘑菇雖然味道鮮美，但會導致腸胃脹氣、腹脹和其他消化問題；
6) 到了老年人和高齡的人對蘑菇的消化不良。 他們的酶系統再也無法應付如此嚴重的負荷；
7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом。 Никогда！
О пользе грибов
蘑菇絕對有用。 但並非所有使用它們的東西都那麼簡單。 首先，值得一提的是，蘑菇雖然富含蛋白質，但人體幾乎無法吸收。 因此，腹部沉重，腹脹和各種飲食失調。 其次，蘑菇中有時含有過量的維生素和微量元素，以至於對健康有害。 因此，學習如何烹飪和吃森林的禮物非常重要。
如果我們更詳細地考慮蘑菇的營養價值，我們會發現它們的成分驚人地平衡。 蘑菇的蛋白質不如肉類多，但這些產品的氨基酸複合物是相同的。 因此，將蘑菇與其他含有蛋白質的膳食結合起來是有用的，以最終保持營養平衡。
蘑菇對想要減掉多餘體重的人也很有用。 畢竟，完全拒絕吃肉並轉向素食菜單會引發慢性疾病，而蘑菇將有助於預防這些問題。 醃製或煮熟的蘑菇對飲食特別有用，因為它們含有能輕輕包裹胃壁的天然粘液。 這就是為什麼這種蘑菇比油炸蘑菇更容易消化的原因。
蘑菇的卡路里含量很低——每百克產品中的卡路里含量約為 25 卡路里。 但同時，它們會給人長時間的飽腹感，降低暴飲暴食和節食失敗的風險。 搭配意大利面或土豆，這是一道非常有營養的菜，會讓你忘記一整天的飢餓感。 此外，蘑菇可以減少對甜食的渴望，因為它們含有鋅和其他一些礦物質。 順便說一句，貽貝具有相同的特性，但蘑菇可供更多人食用。
這還不僅僅是蘑菇的好處！ 它們含有維生素和一整套生物活性物質。 鐵和鉀、磷和維生素 C 和 B——所有這些以及更多都可以在蘑菇中找到。 在它們的幫助下，您可以降低血液中的膽固醇水平，因此通常建議使用蘑菇菜來使新陳代謝正常化。
總之，蘑菇的好處多於害處。 但是，每個人都必須自己回答這個問題：他有沒有森林的天賦？ 這一切都取決於健康狀況以及個人品味和偏好。