從小就熟悉的俄羅斯美食，味道簡單明了，仍然是我們最本土和最喜愛的。 許多菜餚的不變成分是生葵花籽油。 在過去，它被添加到各種菜餚和飲料中，賦予它們獨特的味道和治療功效。 俄羅斯的生黃油從哪裡來？ 為什麼他的價值如此之高？ 可以從中製作出什麼好吃又好用的東西？ 我們與 Vivid 品牌的專家一起了解一切。
向日葵是如何生根發芽的
感謝彼得一世，向日葵在各個方面都在俄羅斯的土地上生根發芽。除了其他創新之外，沙皇還從荷蘭帶來了它。 然而，起初這種植物被認為是裝飾性的，甚至種子也不用於食物。
可以從向日葵中提取油這一事實是第一個猜到來自沃羅涅日地區的 Alekseevskaya sloboda 的農奴 Danila Bokarev 的人。 出於好奇，他手動攪拌，從收穫的去皮種子中榨出幾桶油。 新產品很快受到讚賞，一年後向日葵作物增加了許多倍。 三年後，該國第一家奶油廠在阿列克謝耶夫卡建成。 在接下來的 30 年裡，生黃油的生產達到了出口到歐洲的規模。 教會承認生黃油是一種瘦肉產品，一年四季都可以食用。 這種油被添加到穀物、湯、沙拉、糕點、自製泡菜和果凍中。
冷壓技術至今仍在成功使用。 特別是用於生產冷榨葵花籽油 Vivid。 種子在壓榨之前具有環境溫度，並且在整個壓榨過程中沒有人為加熱。 Vivid 葵花籽油不含壓載物質，而且由於採用了冷過濾技術，因此有害蠟的含量較低。 結果是高品質的天然產品，保留了豐富的味道和所有有用的特性。
Bogatyrskaya粥
哪些俄羅斯菜餚通常是用生黃油製成的？ 最受歡迎的菜餚之一是蘑菇蕎麥粥。 您可以毫無顧慮地在未精製的生碎油上煎炸 Vivid。 加熱時不散發任何特殊氣味、不起泡、不“射”，最重要的是不形成致癌物。
所以，將200克蕎麥倒入500毫升水，煮沸，加入鹽，蓋上鍋蓋煮至水分全部吸收。 在煎鍋中用冷壓 Vivid 油煎碎蒜瓣和洋蔥。 加入 100 克蘑菇、一把切碎的蒔蘿、鹽和胡椒。 洋蔥炒蘑菇應該變成金黃色。 我們把蕎麥粥放在盤子裡，和炸蘑菇混合，撒上鮮活的生黃油——在這種形式下，我們把這道菜放在桌子上。
在鍋裡享用豐盛的午餐
大約從九世紀開始，俄羅斯就開始製作捲心菜湯。 湯的種類很多。 我們將用酸菜和野生蘑菇，加入鮮活的生黃油來製作燉白菜湯。 由於其微妙宜人的香氣和年輕葵花籽的獨特味道，白菜湯將獲得同樣的俄羅斯風味。
將50克乾野生蘑菇加入2升溫水，靜置15分鐘，然後煮至嫩切碎。 我們過濾蘑菇浸液——它仍然有用。 將100克酸菜的一部分浸液倒入烤盤中，放入140°C的烤箱中2小時。 我們用冷壓 Vivid 油烤了 XNUMX 個洋蔥和胡蘿蔔。 加入一個小蘿蔔塊，繼續煎至變軟。
現在我們拿粘土或陶瓷鍋，裝滿捲心菜，用蘿蔔和蘑菇烤蔬菜。 用蘑菇汁填滿所有東西，撒上切碎的歐芹和大蒜，蓋上箔紙，放入烤箱，在 180 °C 下烤一個小時。 將香濃的湯直接倒入鍋中。
一條小魚的樂趣
如果談話變成餡餅，馬上就會想到解開鈕扣。 我們將製作魚餡，並在麵團中加入 Vivid 生黃油。 它將賦予麵團彈性和強度，成品糕點將變得通風和紅潤。
我們在 200 毫升溫牛奶中稀釋 25 克活酵母，1 湯匙。 湖麵粉和1茶匙。 糖。 我們把酸麵團放在火裡，直到它上升。 然後加入350克過篩的麵粉、3湯匙冷榨鮮活油、一個雞蛋和1茶匙鹽。 揉麵團，用毛巾蓋住，靜置一個小時。
Passeruem 直到透明 2 個大洋蔥與生黃油 Vivid 上的立方體。 我們將 500 克任何白魚的魚片切成薄片，與炸洋蔥混合，用鹽、黑胡椒、切碎的蒔蘿和碎大蒜調味。
我們從麵團中滾出 12 個玉米餅，將餡料放在每個玉米餅的中心，形成中間有洞的“船”。 在餡餅上塗上蛋黃和牛奶的混合物，然後在烤箱中以 180°C 烘烤半小時。 立即在每個孔中放一片黃油。 魚餅完全冷卻後特別好吃。
俄語穀物冰沙
俄羅斯的燕麥果凍喝得很開心，經常加入生黃油。 這樣的飲料給了活力和力量，也改善了胃的工作。 我們將根據舊食譜烹製果凍，並添加 Vivid 生黃油以增強功效。 事實證明，經常使用它可以降低膽固醇水平，改善新陳代謝並促進減肥。
因此，將 500 克洗過的燕麥種子和一升水倒入平底鍋中，放入一片不新鮮的黑麥麵包。 我們將發酵劑送到陰暗乾燥的地方一天。 然後我們過濾輸液：將液體部分放在小火上，留下濃稠的部分以供重複使用。
將 1.5 湯匙澱粉倒入沸騰的輸液中，在爐子上靜置幾分鐘。 最後，我們混合 2-3 湯匙冷壓 Vivid 油。 剩下的就是讓濃稠的、豐盛的飲料冷卻下來。 您可以在燕麥果凍中加入蔓越莓汁、天然酸奶或蜂蜜——您將獲得美味健康的甜點。
俄羅斯本土菜餚將始終在日常菜單中佔有一席之地。 為了更接近原始版本，請使用 Vivid 冷榨葵花籽油。 它是按照這種生黃油的傳統配方製備的。 這意味著您可以使用純淨形式的天然產品，這將使菜餚具有真正的俄羅斯風味，使其非常美味和健康。