澳洲堅果：有益的特性。 視頻
澳洲堅果的卡路里和脂肪含量很高。 這並不是您習慣聽到的健康食品，然而，這些堅果確實非常非常健康，因為它們是許多有益營養素的來源，尤其是正常心血管活動所必需的營養素。
澳大利亞澳洲堅果的歷史
澳洲堅果的主要出口國是陽光明媚的夏威夷。 95% 的水果都是從那裡開始銷售的。 為什麼澳洲堅果有時被稱為“澳大利亞堅果”？ 事實是，出於裝飾目的，這棵樹最初是在那裡培育出來的。 澳大利亞皇家植物園園長費迪南德·馮·穆勒男爵 (Baron Ferdinand von Müller) 穿越了幾種澳大利亞大陸特有的植物。 他以他的朋友、化學家約翰麥克亞當的名字命名了這種堅果。 三十年後，也就是 30 年，澳洲堅果被帶到夏威夷，在那裡生根發芽並取得商業上的成功。
根據植物學家的說法，麥克達米亞不是堅果，而是核果
澳洲堅果的營養價值
在其他堅果中，甜澳洲堅果含有創紀錄的卡路里數量。 100克澳洲堅果的卡路里含量超過700卡路里。 但同樣的劑量還含有約 9 克膳食纖維，約為良好消化所需每日推薦攝入量的 23%。 這些堅果還含有以下有用物質： – 錳； – 硫胺素； – 鎂； - 銅; ——磷； – 菸酸； - 鐵; – 鋅； – 鉀； – 硒； – 維生素 B6； – 維生素 E。
儘管澳洲堅果每份含有約 70 克脂肪，但這樣做沒有任何害處，因為它們是健康的單不飽和脂肪，可通過提高好膽固醇和降低壞膽固醇來降低患心髒病的風險。 研究表明，通過每週食用五次或更多次少量這些堅果，您可以將患冠心病的風險降低近一半。 來自澳洲堅果的油含有比備受吹捧的橄欖油更多的單不飽和脂肪。 烹飪專家的一大優勢是澳洲堅果油的吸煙溫度也高於橄欖油 - 約 210 °C。這一特性使澳洲堅果油成為許多用於煎炸食物的食用油的絕佳替代品。
由於澳洲堅果不含麩質，因此它們是無麩質飲食中最受歡迎的成分之一。
澳洲堅果是完整蛋白質的極好來源，含有所有必需氨基酸和一些補充氨基酸。
澳洲堅果含有重要的抗氧化劑，如維生素 E 和硒，以及其他植物營養素。 這些必需營養素能夠保護身體免受自由基損傷，自由基會導致許多嚴重的疾病，包括癌症和身體的普遍衰老。