低熱量的酸奶

酸奶油是一種加工過的奶油產品——脂肪含量最低為 20%。 這個數字使大多數飲食不能接受酸奶油。

因此，他們菜單中幾乎所有的飲食都不包含這種身體必需的發酵乳製品，這在一些低熱量的民族菜餚中是傳統的（例如，俄羅斯捲心菜湯——一種高效的捲心菜飲食就是以它們為基礎的）。

將半杯低脂乾酪和兩湯匙發酵烘焙牛奶混合，可以快速製備低熱量的酸奶油類似物（你可以少吃或多喝一點發酵烘焙牛奶——我們會得到更濃或更稀的酸奶油）。

發酵烘焙牛奶和酸奶油都是使用相同的乳酸菌獲得的 - 只是來自不同的原材料：發酵烘焙牛奶 - 來自牛奶，酸奶油 - 來自奶油，因此發酵烘焙牛奶和白軟乾酪的混合物幾乎無法區分酸奶油的味道。 但這種混合物的脂肪含量略高於 1%（更準確地說，就像原來的凝乳一樣）。