食品脫脂的想法誕生於美國。 這一切都始於與膽固醇的鬥爭——根據美國科學家的說法，膽固醇是主要的敵人，不僅是一個理想的人物，而且是人類健康的整體。 為此，美國向動物脂肪宣戰。 的確，起初她看起來有點奇怪。 美國人被鼓勵吃動物脂肪以外的任何東西。 現在知道這一國家健康計劃帶來的程度。 特別是在美國乃至全世界，肥胖的比例已經達到了極限。 產品的全面脫脂已經是對抗肥胖項目的最終版本。
今天，美國飲食協會的專家提出了以下擔憂： 脫脂牛奶、奶酪、奶酪和酸奶會導致心髒病、糖尿病和體重不受控制的增加.
每個人的幸福
每個減肥的人都以不同的方式快樂。 所有的減肥都以同樣的方式不快樂：限制自己的一切，計算卡路里，從食物到食物……每個人都想盡可能地減肥，同時盡可能少地在減肥過程中花費。 在這方面，低熱量食物，或者，也被稱為“零”，看起來像是一種生命線。 看來，按照事情的邏輯，想吃多少就吃多少，還是不會好起來的。 沒有疲憊的飢餓感。 但如果一切都那麼簡單……Light告訴我們誘人產品的陷阱 艾琳娜·祖格洛娃（Elena Zuglova），營養學家，醫學候選人，副手。 “營養與健康”診所醫療工作的首席醫師。
«
“。
所有魅力的不完整列表
反式脂肪、甜味劑、穩定劑——這不是一個完整的清單。 “？” - 你問。 首先，讓低脂白軟乾酪或開菲爾酒儲存時間更長。 另一個原因是低脂肪食物不是很好吃。 因此，為了使它們或多或少可食用，添加了各種增味劑。 首先是甜味劑。 不，不是糖。 畢竟，製造商明白買家會被引導到糖替代品——一種營養價值較低的產品。 只有買家並不總是知道食品行業最受歡迎的糖替代品——果糖、山梨糖醇和木糖醇——所含的卡路里僅比糖低 1,5 倍。 唯一的零卡路里甜味劑是三氯蔗糖…但是由於成本高，很少用於食品生產中。
因此，例如，在150ml低脂酸奶中，獲得250kcal。 這與脂肪含量為2,5％的牛奶中普通酸奶的卡路里含量相差無幾。 不學習成分的買家甚至可能不會對此進行猜測。 同時也陷入了心理陷阱：我購買了低脂產品，這意味著我可以吃更多的東西。 這就是低脂飲食中多餘的脂肪出現的方式。
問題還在於您可能無法找到產品成分的完整列表。 某些成分可能未列出。 正式地，製造商沒有欺騙你。 只是根據我們的法律，不應該屬於產品的成分可能不在成分列表中。 事實上，如您所知，冰淇淋是由動物產品——牛奶製成的，植物脂肪在冰淇淋中的作用是什麼？
只有一種出路：只專注於保質期。 沒有添加劑的持久低熱量乳製品是不可能的！
致命錯誤
許多自我減肥的人犯了另一個錯誤–他們完全轉向低脂食品。 “，– Elena Zuglova說。 –”。
由於上述所有原因，低脂飲食只能在營養師的監督下進行！
在你去看醫生之前，至少用植物油來彌補脂肪的缺乏。 不是棕櫚——即使它質量很好（食品，不是技術）。 正因為它在其他植物油中是最沒有用的，所以它在多不飽和 Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸的含量上明顯不如它們。 順便說一下，勝出的不是橄欖，而是很多人認為的亞麻籽。 但理想情況下，飲食中植物油和動物油的比例仍應為 50/50。
低熱量食物不僅限於乳製品部分。 即使是烘焙食品現在也可以通過時尚的“”圖標找到。 應特別仔細研究此類產品的成分。 最高級的麵粉不應該出現在其中，至少在第一行。 粗磨（牆紙或去皮）、黑麥、全麥——請。 後者是通過一次性研磨穀物而無需進一步篩選而獲得的，因此穀物中最有用的元素被保存在其中。 再次，看看甜味劑。 請記住，果糖的存在不會使產品的卡路里含量降低。 另外，應該說的是標有“低熱量”的蛋糕。 這只是一種甜點，其中一些成分被替換為比普通蛋糕中使用的脂肪更少或熱量更高的成分。 大多數情況下，這些是低脂奶酪和奶油。 問題是：它們的質量如何，它們如何被認為是低熱量的？