營養價值和化學成分。
該表顯示了其中的營養成分(卡路里,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 食用部分。
養分 | 數量 | 規範** | 正常百分數(100克) | 正常100 kcal的百分比 | 規範的100% |
卡路里 | 278大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 16.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 606 克 |
蛋白質 | 23.08 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 30.4% | 企業排放佔全球 10.9% | 329 克 |
脂肪 | 19.94 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 35.6% | 企業排放佔全球 12.8% | 281 克 |
水 | 55.92 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.9% | 4065 克 |
灰色 | 1.15 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.09毫克 | 1.5毫克 | 6% | 企業排放佔全球 2.2% | 1667 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.25毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 13.9% | 5% | 720 克 |
維生素B4,膽鹼 | 89.3毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 6.4% | 560 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.67毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 4.8% | 746 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.15毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 2.7% | 1333 克 |
維生素B9,葉酸 | 18 mcg | 400 mcg | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 1.6% | 2222 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 2.73μg | 3毫克 | 企業排放佔全球 91% | 企業排放佔全球 32.7% | 110 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 企業排放佔全球 0.4% | 10000 克 |
維生素D3,膽鈣化醇 | 0.1μg | ~ | |||
維生素E,α-生育酚,TE | 0.15毫克 | 15毫克 | 1% | 企業排放佔全球 0.4% | 10000 克 |
維生素K、葉綠醌、 | 4.4 mcg | 120 mcg | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.3% | 2727 克 |
維生素RR,ne | 6.38毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 31.9% | 企業排放佔全球 11.5% | 313 克 |
甜菜鹼 | 11.7毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 336毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 4.8% | 744 克 |
鈣,鈣 | 24毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.9% | 4167 克 |
鎂,鎂 | 24毫克 | 400毫克 | 6% | 企業排放佔全球 2.2% | 1667 克 |
鈉鈉 | 82毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 2.3% | 1585 克 |
硫S | 230.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 23.1% | 企業排放佔全球 8.3% | 433 克 |
磷P | 198毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 24.8% | 企業排放佔全球 8.9% | 404 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.72毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 9.6% | 企業排放佔全球 3.5% | 1047 克 |
錳,錳 | 0.024毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 8333 克 |
銅,銅 | 122μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 4.4% | 820 克 |
硒 | 27.4μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 49.8% | 企業排放佔全球 17.9% | 201 克 |
鋅,鋅 | 5.62毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 46.8% | 企業排放佔全球 16.8% | 214 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.371 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.245 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.731 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.113 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.795 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 2.038 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.592 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.988 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.27 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.94 克 | ~ | |||
氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.388 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.031 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.127 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.349 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.968 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.858 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.776 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.275 克 | ~ | |||
甾醇(甾醇) | |||||
膽固醇 | 95毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
那薩迪尼脂肪酸 | 8.18 克 | 最大18.7克 | |||
10:0隨想 | 0.05 克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.08 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.75 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 4.19 克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 2.66 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 8.46 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 50.4% | 企業排放佔全球 18.1% | |
16:1棕櫚油 | 0.58 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 7.7 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.42 克 | 從11.2至20.6克 | 企業排放佔全球 12.7% | 企業排放佔全球 4.6% | |
18:2亞油酸 | 1.08 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.26 克 | ~ | |||
20:4花生 | 0.08 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.26 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 28.9% | 企業排放佔全球 10.4% | |
ω-6脂肪酸 | 1.16 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 24.7% | 企業排放佔全球 8.9% |
能量值是278卡路里。
- 3盎司= 85克(236.3卡路里)
- 一塊,煮熟,不包括垃圾(從1磅生肉中加垃圾得到)= 252克(700.6大卡)
羊肩在明火上烤 富含維生素和礦物質,如:維生素 B2 為 13.9 %,膽鹼 – 17,9 %,維生素 B5 – 13,4 %,維生素 B12 – 91 %,維生素 PP – 31,9 %,鉀 13.4 %,磷24.8 %,銅 – 12.2 %,硒 49.8%,鋅,46.8%
- 維生素B2 參與氧化還原反應,通過視覺分析儀和深色適應促進顏色的接受性。 維生素B2攝入不足會伴隨皮膚狀況,粘膜狀況,光線和暮光視力的侵犯。
- 膽鹼 是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中起作用,是游離甲基的來源,是一種促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,某些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和糖的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚損傷和粘膜。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12在參與造血作用的維生素中相互關聯。 維生素B12的缺乏會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會伴有皮膚,胃腸道和神經系統正常狀況的紊亂。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,血壓的調節。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,部分磷脂,核苷酸和核酸,這是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 銅 是參與鐵代謝的具有氧化還原活性的酶的一部分,並刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 為組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼畸形,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要組成部分,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Bek病(多關節畸形,脊柱和四肢骨關節炎),Kesan病(地方性心肌病),遺傳性血虛症。
- 鋅 是碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程以及幾種基因表達調控中300多種酶的組成部分。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 近年來的研究表明,高劑量鋅的能力會破壞銅的吸收,從而促進貧血的發展。
完整指南可以在應用程序中查看最健康的食物。
標籤: 卡路里 278 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質比明火烤羊肩肉有用, 卡路里, 營養成分, 明火烤羊肩肉的有益特性