獼猴桃：對身體的好處和危害

獼猴桃在營養中出現的歷史

獼猴桃是一種叫做獼猴桃的草本藤本植物的果實。 在植物學上，獼猴桃被認為是漿果，但大多數人仍將它們稱為水果。

藤本植物來自中國，原本是酸的，很小的果實。 他們被稱為“中國圈”。 20世紀初，一位園丁將奇異果帶到了新西蘭。 他開始了育種工作，僅用了 30 年，他就得到了我們今天所知的蓬鬆、甜美多汁的奇異果。

這些水果的名字是由同一個園丁起的，因為它們與同名的奇異鳥很相似。 她是新西蘭的象徵，有著圓潤蓬鬆的身軀，有點類似於獼猴桃的果實。

獼猴桃是第二受歡迎的熱帶水果，其次是菠蘿。 獼猴桃的主要供應國現在是新西蘭和意大利。

獼猴桃的好處

獼猴桃含有肌動蛋白酶。 它分解蛋白質，使食物更容易消化。 除了獼猴桃素外，獼猴桃酸還有助於消化。 這在胃中鹽酸產生不足的情況下尤其重要。 在中醫中，獼猴桃專門用於改善消化，以及降低腎結石的可能性。

獼猴桃是維生素C存在的記錄保持者，他只輸給了黑醋栗。 僅 100 克新鮮獼猴桃所含的維生素 C 是人體每日所需維生素 C 的四倍。它可以增強免疫系統，幫助抵抗感冒。

此外，食用獼猴桃時，會觀察到血液變稀，這意味著血栓形成的風險會降低。 這些水果中的鉀成分可以降低血壓，控制高血壓。

獼猴桃不僅對營養有用。 獼猴桃中的有機酸對皮膚的作用是減少色素沉著，使皮膚本身緊緻。 減少皺紋和皮膚剝落。

獼猴桃的成分和熱量

危害獼猴桃

“獼猴桃對某些人來說是一種非常強烈的過敏原，包括兒童和孕婦。 最好不要給年幼的孩子吃這種水果，並在以後小心地將其納入飲食中。

此外，獼猴桃含有許多可引起皮炎和損壞牙釉質的酸。 如果你在吃完獼猴桃後用水漱口，就可以減少它們的影響，”建議 胃腸病學家奧爾加·阿里舍娃.

獼猴桃在醫學上的應用

由於含有大量的果酸和抗氧化劑，獼猴桃在美容界被稱為果皮和麵膜的成分。 獼猴桃可以清潔皮膚並幫助去除死皮細胞。 此外，這種水果含有天然膠原蛋白，有助於收緊和恢復皮膚活力。

獼猴桃含有獼猴桃素，一種能促進蛋白質吸收的物質。 因此，建議使用獼猴桃或其提取物來改善消化，尤其是在食用大量肉類或奶製品後。

還證明獼猴桃可以作為阿司匹林的天然替代品，阿司匹林可以稀釋血液。 獼猴桃可降低血栓的風險，這對心臟和血管疾病很有用。

獼猴桃在烹飪中的應用

獼猴桃味道鮮美，讓人聯想到幾種水果，非常適合做甜食。 果凍、餡餅、果醬、慕斯都是用它製成的。

巧克力中的獼猴桃

節日和健康的款待。 可以將冰淇淋棒或冰淇淋串插入獼猴桃圈，吃起來更方便。

將巧克力打碎，倒入奶油，然後在微波爐或水浴中融化。 不要讓它沸騰，否則巧克力會凝結。

將奇異果去皮，切成厚圓形，每個 8 毫米。 插入一根棍子，將每個奇異果圈的一半浸入融化的巧克力中。

立即撒上堅果或椰子片、糖果粉。 讓巧克力變硬並上桌。

獼猴桃果醬

明亮的果醬可以直接食用，也可以添加到蛋糕和餡餅中。

成熟的獼猴桃皮，切成方塊。 用攪拌機或破碎機打成泥。 加入糖、檸檬和膠凝劑（根據說明添加量）。

放入平底鍋中加熱，不斷攪拌。 煮沸7分鐘，團塊開始變稠。 將熱果醬倒入無菌罐中。

如何挑选和儲存獼猴桃

成熟的獼猴桃緊實柔軟，表皮不皺，無裂痕。 如果水果太軟，有濕點，那麼獼猴桃已經過熟並開始變質。 另一方面，硬果尚未成熟。 在這個階段，它又酸又無味。

獼猴桃不是長期食用的水果。 在室溫下，成熟的獼猴桃可能會在短短 5 天內變質。 您可以延長冰箱中的保質期。 在此之前，水果不需要清洗，然後​​它們會躺下大約 2 週。

你也可以買綠色奇異果——它們在冰箱裡幾個月都不會變質。 在使用之前，您可以讓它們成熟——將它們與蘋果或香蕉一起包裹在紙袋中，然後將它們放在房間裡幾天。 其他水果釋放的乙烯會加速成熟。