沒有奶牛的農民:一位生產者如何放棄畜牧業

27 歲的亞當·阿內森 (Adam Arnesson) 不是普通的牛奶生產商。 首先,他沒有牲畜。 其次,他擁有一片燕麥地,他的“牛奶”就是從那裡獲得的。 去年,所有這些燕麥都用於餵養亞當在瑞典中部城市厄勒布魯的有機農場飼養的牛、羊和豬。

在瑞典燕麥奶公司 Oatly 的支持下,Arnesson 開始遠離畜牧業。 雖然由於亞當與父母合作工作,它仍然提供了農場的大部分收入,但他想扭轉這種局面,讓他一生的工作變得人性化。

“我們自然會增加牲畜的數量,但我不想擁有工廠,”他說。 “動物的數量必須正確,因為我想了解每一種動物。”

相反,阿內森希望種植更多像燕麥這樣的農作物並將其出售給人類食用,而不是飼養牲畜以獲得肉類和奶製品。

畜牧業和肉類生產佔全球溫室氣體排放量的 14,5%。 除此之外,畜牧業也是甲烷(來自牛)和一氧化二氮排放(來自化肥和糞肥)的最大來源。 這些排放物是兩種最強大的溫室氣體。 根據目前的趨勢,到 2050 年,人類將種植更多的農作物來直接餵養動物,而不是人類自己。 即使是為人們種植作物的微小轉變也會導致糧食供應量顯著增加。

Oatly 是一家正在採取積極措施解決此問題的公司。 它的活動引起了極大的爭議,甚至成為瑞典乳製品公司針對乳製品行業和相關廢氣排放的訴訟的主題。

Oatly 首席執行官托尼·帕特森 (Tony Patersson) 表示,他們只是將科學證據帶給人們食用植物性食物。 瑞典食品署警告說,人們食用過多的乳製品,導致奶牛排放甲烷。

Arnesson 說,瑞典的許多農民認為 Oatly 的行為是妖魔化的。 亞當在 2015 年聯繫了該公司,看看他們是否可以幫助他擺脫乳製品業務並採取另一種方式開展業務。

“我與其他農民在社交媒體上發生了很多爭執,因為我認為 Oatly 可以為我們的行業提供最好的機會,”他說。

奧特利立即回應了農民的要求。 該公司從批發商那裡購買燕麥,因為它沒有能力購買磨坊和加工穀物,但 Arnesson 是一個幫助畜牧業者過渡到人類這一邊的機會。 到 2016 年底,Arnesson 擁有了自己的有機燕麥品牌燕麥奶系列。

“很多農民討厭我們,”Oatly 通訊主管 Cecilia Schölholm 說。 “但我們想成為催化劑。 我們可以幫助農民從殘酷生產轉向植物生產。”

Arnesson 承認,他與 Oatly 的合作幾乎沒有受到鄰居的敵意。

“這太棒了,但其他奶農也在我的店裡。 他們喜歡燕麥奶! 一個人說他喜歡牛奶和燕麥。 這是瑞典的主題——吃燕麥。 憤怒並不像在 Facebook 上看起來那麼強烈。”

在生產燕麥奶的第一年之後,瑞典農業科學大學的研究人員發現,Arnesson 的農場每公頃生產的卡路里是人類消耗量的兩倍,並減少了每一卡路里對氣候的影響。

現在 Adam Arnesson 承認,只有在 Oatly 的支持下,種植燕麥才能生產牛奶,但他希望隨著公司的發展,這種情況會有所改變。 該公司在2016年生產了28億升燕麥奶,併計劃將這一數字增加2020至100億升。

“我想為農民參與改變世界和拯救地球而感到自豪,”亞當說。

發表評論