如何在烤架上抽肉和魚，什麼是吸煙者
燒烤季正式拉開帷幕，烤肉帶著煙的香氣再次充滿了全國所有的公園和鄉間別墅。
但是，除了烤肉串和土豆的簡單食譜之外，我們對木炭烘焙藝術真正了解多少？ 借助簡單的設備，您可以顯著擴展燒烤的功能，用不尋常的菜餚給家人和朋友驚喜。 Wday.ru 專家說，如何升級你的烤架，除了燒烤之外，今年夏天你絕對應該用煤做飯。
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桌上的自由之煙
任何用手輕輕移動的火盆都會變成……一個熏制房。 用同名設備補充就足夠了。 煙熏房最好遠離家鄉，因為煙霧會相當濃烈，但令人窒息的香氣會很快聚集在您的餐桌上，不僅是全家人，還有鄉下的鄰居。 隨意嘗試從蘑菇到里脊肉的任何東西。 即使是水果也被最老練的美食家熏制。
煙熏房的操作原理很簡單：將鋸末或落葉樹的木屑倒在底部，產品放在爐排頂部。 容器關閉，放在烤架上，木屑開始因煤的熱量而悶燒。 芬芳的煙霧瀰漫在食物中，足夠快地使它們做好準備。 您將不得不花費半小時到兩個小時的時間，具體取決於產品 - 您可以為餐桌提供新鮮的美食。 自製熏魚和香腸不會讓任何人無動於衷。
在這個過程的最後，加入新鮮的杜松樹枝，這不僅可以為菜餚增添美味，還可以防止發霉並延長其保質期。
裡面多汁，外面酥脆
燒烤是夏季牛排愛好者的必備品。 這款戶外廚房工具的多功能性、易用性和準備速度會讓您大吃一驚。 在烤架中，食物根據高溫快速原則在蓋子下烹飪 - 高熱量和快速烹飪。 這樣可以將肉炸至酥脆，同時保持內部多汁並帶出風味。
使用木炭烤架，您可以像廚師一樣在戶外烹製美味的肉、魚、家禽和蔬菜牛排。 鑄鐵爐排和蓋子不僅可以煎炸，還可以烤、燉甚至熏制食物。
木炭炒鍋
作為亞洲美食的奇蹟，球形炒鍋專為在明火上烹製而設計。 這種烹飪設備的本質是將食物煎炸，切成小塊，在平底鍋中不斷攪拌。 這種烹飪技術被稱為炒菜，食物在熱油上盤旋而不會接觸鍋底。 還有一個專門用來燒烤的鑄鐵鍋，你可以在裡面炒任何食物，如果你用附帶的蓋子，它就會變成一個大鍋，可以在木炭上煮肉飯、湯、燉菜等菜餚。
並且可以提供最複雜的性質來使用這樣的炒鍋作為雙鍋。 倒入一些水，將爐排放在上面。 水一沸騰，上升的蒸汽就會溢出食物，烹飪時不用一滴油，對健康有益。
懶人的煙房
如果您不喜歡在廚房進行複雜的實驗，但想要使別墅菜單多樣化，那麼您應該嘗試一種新的燒烤工具。 不銹鋼煙熏器將為您的現成飯菜增添誘人的煙熏香氣，無需長時間的吸煙程序。 只需將此便攜式設備放在預裝水果木片的烤架或烤肉串上。 悶燒的鋸末會開始包裹在火中煮熟的食物並輕輕地將其熏制。 這個小技巧會給肉或蔬菜帶來真正的煙熏味，讓美食家欣賞你的烹飪技巧。