科學家們說出了渴望垃圾食品的意外原因
營銷人員早就學會了利用科學發現為自己謀利。 事實證明，廣告直接作用於大腦，迫使我們購買垃圾食品並吃得過多。
XNUMX 月，莫斯科舉辦了由諾維科夫學校和“同步”教育項目組織的一系列講座。 講座是關於食物的。 畢竟，食物早已不再僅僅是滿足飢餓的一種方式，而是變成了更多的東西，成為一種真正的文化現象。 專家們特別討論了食物如何影響大腦以及大腦如何強迫我們進食，即使胃不喜歡吃。 還有我們喜歡甜食和暴飲暴食的原因。
生物科學博士（莫斯科國立大學），腦生理學領域的專家。
“生理學家帕維爾·西蒙諾夫（Pavel Simonov）將人類的生理需求分為三類：重要的——重要的、動物社會的——負責彼此之間的互動和麵向未來的自我發展需求。 飢餓屬於第一類，對食物的需求是至關重要的需求。 “
我們為什麼喜歡甜食
碳水化合物是能量的主要來源，是我們身體工作的主要汽油。 身體非常了解這一點，因為我們的味覺系統與大腦中的飢餓中心緊密相連。 順便說一下，這是“食慾伴隨著進食”這一事實的原因。 增加活力的食物（這只是 甜的、肥的、鹹的)，所以會影響語言，讓我們從中感受到強大的樂趣。 在潛意識層面，我們更喜歡這樣的食物——它是在基因層面上編程的。
“如果我們生活在缺乏積極情緒的環境中，很容易通過吃各種有營養和不健康的食物來彌補積極情緒的缺乏。 從這個意義上說，食物具有抗抑鬱作用。 但是抗抑鬱藥是有問題的，因為它會導致體重增加，”維亞切斯拉夫·杜賓寧說。
對脂肪和甜食的成癮與成癮類似——你不能稱之為麻醉品，但這種食物的積極情緒仍然如此強大，以至於大腦無法抗拒。
“因此，當我們節食時，抑鬱就會開始——我們隨著垃圾食品而失去的積極情緒需要以某種方式得到補充。 用新奇、運動代替，尋找其他積極的來源，除了食物，“科學家解釋說。
順便說一句，我們不知不覺地吃甜食。 社會學家進行了一項實驗：結果表明，如果糖果裝在一個透明的花瓶裡，它們實際上是在機器上吃掉的。 如果是不透明的——它們也會吃，但要少得多。 因此，誘惑必須被隱藏起來。
為什麼我們吃得過飽
飢餓是我們從遠古時代就繼承下來的基本需求，當時我們不得不為每一卡路里而戰。 這是對我們大腦的一種鞭子，它不允許我們坐以待斃，重複：前進、移動、捕捉、搜索，否則你將失去活力。
“我們的祖先沒有限制系統，以免吃得太多。 重要的是不要吃有害的東西。 在他的一生中，一個人不斷地學會越來越有效地為自己尋找食物。 而現在，在現代世界中，可用的食物太多了，”維亞切斯拉夫·阿爾貝托維奇說。
結果，在這個富足的世界中，我們被積極的情緒所吸引。 我們開始吃得太多——首先，因為它很好吃，其次，我們祖先的記憶堅持認為我們需要為未來大飽口福。
食物是快樂的保證，如果有壓力、抑鬱，那麼一切都會以某種方式自行發生。 即使是午夜，想要吃美味（即甜的和肥膩的）東西的誘惑也會變成額外的體重。 因此，您需要控制自己，與自己協商，與您的身體協商。
“沒有藥丸可以關閉飢餓的中心。 因此，將體重的護理轉移到藥理學家是不可能的。 為您的體重而戰仍然取決於我們的良心——卡路里計算是無法逃避的，“專家總結道。
廣告的運作方式
“比較一下我們在食物上花了多少錢，在博物館、劇院和自學上花了多少錢。 這說明先天性程序的重要性。 你需要吃東西——這是一種非常嚴重的先天反射，“科學家說。
有一些外部刺激會觸發對食物的需求：味覺、嗅覺、視覺、觸覺等。這是營銷人員眾所周知的，並非無緣無故出現了整個行業——神經營銷學，它研究廣告對我們的影響潛意識。
“需求總是在競爭中。 我們的行為通常只由其中之一決定：無論是飢餓還是好奇，”維亞切斯拉夫·阿爾貝托維奇繼續說道。
而廣告的設計是為了滿足兩個強大的需求—— 飢餓 и 好奇心 – 不競爭，但一個人為另一個人的利益工作。 誘人的視頻喚醒了我們的好奇心和探索性興趣，充滿了喚醒飢餓的外部刺激，同時也涉及模仿。
“宣傳食物的最簡單方法就是簡單地向人們展示咀嚼的樂趣。 鏡像神經元啟動，模仿開始。 新奇和驚喜增加了積極的情緒。 結果，大腦記住了產品的名稱，並在商店中將其拉出到白光中，“專家解釋道。
事實證明，對大腦的雙重壓力：廣告向我們承諾了特別強大的積極情緒，直接影響潛意識，利用先天的反應，促使我們去買錢包，當然還有吃飯。
順便說一下
食物不僅在我們獨立的廚房中佔有重要地位，而且在世界藝術中也佔有重要地位。 為什麼安迪沃霍爾畫罐頭湯，塞尚畫的是梨而不是女人，你可以在 27 月 XNUMX 日的“藝術中的食物”講座中找到答案。 Natalia Vostrikova，藝術評論家和美術理論與歷史教師，將帶您重新認識久負盛名的繪畫。