如何替換提拉米蘇和蛋糕奶油中的馬斯卡彭
細膩的奶油馬斯卡彭奶酪用於製作熱食、沙拉醬和甜點。 但是這種奶酪相當昂貴，現在在商店裡很難買到。 這是什麼馬斯卡彭以及如何更換？
如何更換馬斯卡彭：食譜。
提拉米甦的馬斯卡彭如何代替？
馬斯卡彭是在重奶油的基礎上製成的。 這種意大利奶酪是一種非常美味的甜點——提拉米甦的基礎。 但如果您願意，您可以在沒有意大利奶酪的情況下給客人一個驚喜。
如何更換馬斯卡彭？ 您可以購買其他軟奶酪，例如乳清乾酪或其他乳製品——Bonjour、Almette、Philadelphia。 但是您可以自己準備馬斯卡彭類似物。
因此，如果提拉米蘇需要奶酪，請嘗試兩個簡單的食譜：
– 將一公斤脂肪酸奶油裝入棉袋中，懸掛過夜以瀝乾汁液。 早上，你會得到一磅類似馬斯卡彭的乳製品。
– 比用提拉米蘇替換馬斯卡彭奶酪更複雜的另一種選擇。 您需要服用等量的酸奶油和脂肪開菲爾、鹽並徹底攪拌。 把裡面的東西裝在一個棉袋裡，掛在水槽或臉盆上。 幾天后，產品會變得非常稠密，可以用來做提拉米蘇。
用這種替代品製成的提拉米蘇在味道上與原版幾乎沒有區別。
如何替換蛋糕奶油中的馬斯卡彭
這種意大利奶酪通常用作蛋糕奶油的基礎。 在這種情況下可以用馬斯卡彭代替嗎？ 為什麼不。 對於類似於由馬斯卡彭製作的奶油，您將需要：
– 300 克脂肪乾酪；
– 100 毫升奶油 (30%)；
– 2 個雞蛋；
– 100 克糖粉。
製作奶油很容易。 首先，用一半的糖粉打蛋黃。 對蛋白質做同樣的事情。 然後用奶油攪打。
一種更簡單的奶油，味道像馬斯卡彭，由一升重奶油和檸檬汁製成。 首先，奶油必須加熱，不要煮沸，然後用小火燉十分鐘。 然後加入檸檬汁，再加熱五分鐘。 把鍋從火上移開，用粗棉布包住裡面的東西。 讓水分排出，然後用糖攪拌至奶油狀。
製作自製馬斯卡彭的奶油應該是脂肪，但不是濃稠的，而是流動的。 在這種情況下，奶油會很透氣，味道不會比意大利甜點差。