甜,美味,堅果–小杏仁餅。 糖果,烘烤食品的填充,蛋糕上漂亮的裝飾,全都和他有關。 哦,而且價格不菲,讓我們嘗試自己做飯。
我們需要:
1杯杏仁,1杯糖,3湯匙。 水。
過程:
- 把開水倒在杏仁上,讓堅果靜置5分鐘,皮膚會膨脹,你可以很容易地把它從堅果上取下來;
- 在乾煎鍋中用中火將去皮的杏仁擦乾,不斷攪拌堅果 2-3 分鐘;
- 完全冷卻的堅果必須在咖啡研磨機中研磨成麵粉的狀態,可以成塊服用,這是正常的,因為堅果會散發出油;
- 將糖放入鍋中,加水。 用低火煮沸糖漿,它應保持淺色,但變濃。 對軟球進行測試,為此,將糖漿滴入一碗冷水中,如果它被抓住了,則可以用手指將其壓碎–糖漿已準備就緒;
- 倒入杏仁,拌勻,在火上晾乾2分鐘,將變得濃稠。
- 將略微冷卻的團塊皮皮放在桌子上,使其呈任意形狀。
提示:
- 如果您的小杏仁餅崩潰了,請加一點水。
- 如果您的小杏仁餅是水狀的,請加入少許糖粉;
- 將小杏仁餅存放在密封容器中,否則會很快變乾。