根據特定基因在人體內的作用方式，飲酒時患病的可能性可能會增加或保持在同一水平。到目前為止，科學家還無法確定哪些人肯定會從咖啡中受益。肝臟是一個令人驚奇的器官，由左右兩個葉組成，其中次要葉有方形和尾狀。肝臟是少數能夠恢復原始大小的器官之一，即使正常組織只剩下 25%。 Perhaps that is why a four-year study involving 766 people showed that regular coffee consumption slows down the development of hepatitis C and prevents pathological changes in the liver caused by this disease, associated with a significant increase in the production of oval cells, which are異常.因此，每天喝 3 杯或更多咖啡的患者健康惡化的風險比根本不喝咖啡的患者低 47%。但同時，科學家指出，咖啡並不能保護健康人免受肝炎的侵害。肝臟在我們的身體中扮演著非常特殊的角色。無論我們吃下什麼美味的毒藥，無論我們喝下多少提神飲料，它都會從容地接受命運的另一個打擊，發揮強大的治療植物的作用。在咖啡因的影響下，腦下垂體大量分泌一種激素，刺激腎上腺素的產生增加。腎上腺素使心跳加快，肝臟產生更多的葡萄糖。肝病學家解釋：咖啡因會透過使用肝臟酵素（加速人體內化學過程的分子）來破壞肝臟。當咖啡因進入體內時，它會導致酵素花費大量精力來分解，而進入血液的其他物質則很少受到與咖啡一起作用的酵素的關注。因此，肝臟的身體解毒（清除毒素）的功效被破壞。無論採用多麼複雜的咖啡加工技術，咖啡在昇華過程中都會失去香氣，因此製造商訴諸人工香料、染料和香料。此外，咖啡還可以從體內吸收鐵質和鈣質。圭爾夫大學的研究明確地表明了這一點。事實證明，同時食用咖啡和蛋糕等高脂肪食物不僅對患有代謝疾病的人有害，甚至對健康人來說也會導致峰值血糖率增加兩倍，並且血液的整體狀況也會增加。成分開始類似於已發展的糖尿病。 2 型糖尿病的原因直接取決於肝臟的狀況：過濾不良的血液中的毒素和廢物會「燃燒」體內每個細胞的表面，無論其位置如何。
2022-11-11