😉 問候我的老讀者和新讀者！ 希望您發現這些關於如何選擇魚的簡單提示很有用。 如果您不是漁民並定期在商店或集市上購買魚 - 這篇短文適合您。
如何選擇鮮魚
只有親手捕獲，您才能 100% 確定魚的新鮮度和質量。
秤
魚屬於特定品種可以通過其鱗片來確定。 通過鱗片，就像護照一樣，您還可以找出年齡：上面可以看到年輪，類似於鋸切樹上的年輪。
每個環對應於生命的一年。 閃亮乾淨的鱗片是新鮮的標誌。 壓魚時，不應有凹痕。 如果魚是新鮮的，它是有彈性的，它的腹部應該不會腫脹。 粘稠的屍體和塊狀的粘液是腐爛的魚的標誌。
檢查鰓：它們的顏色應該是鮮紅色或淺粉色，沒有粘液和斑塊。 如果它們是白色的，則第二次冷凍。 臟灰色或棕色 - 陳舊。 為確保鰓沒有染色，請用濕布擦拭。
眼妝
魚眼應突出、透明、清晰，無渾濁。
聞
變質的魚有強烈的魚腥味。 新鮮 - 氣味幾乎不可察覺。
魚片
如果您決定購買魚片，請優先選擇密封包裝的產品。 檢查凍結日期和到期日期。 如果儲存正確，產品顏色均勻，不會變色。 包裝內無冰雪雜質。
形成壓縮煤球的魚片有時由不同物種的插條組成。 選擇這個項目時要保持警惕。
最好優先選擇在開闊水域捕獲的魚。 在養魚場，寵物用飼料抗生素餵養，所以用處不大。 製造商和銷售商都不能提供有關捕魚地點的信息。 有些人自己做，從而吸引買家。
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