把老玉米煮50分鐘。
如何煮老玉米
您將需要– 4耳玉米，水。
1.將一鍋水放在火上。
2.當水沸騰時，清潔玉米的葉子和柱頭–在舊玉米上，它們是發白的，已經稍微乾燥的葉子和深色的柱頭。 如果有，切出腐爛的仁。
3.將耳朵放在平底鍋中（如有必要，將每隻耳朵分成兩半）。
4.等到沸騰為止，減少熱量，使玉米棒煮沸後安靜地煮沸，輕輕蓋上蓋子。
5.將玉米煮沸50分鐘，嘗試用叉子刺破穀物：如果玉米柔軟，那麼老的玉米穗將不亞於年輕的玉米穗。
6.如果穀物變硬，再煮10分鐘。
烹飪規則
老玉米是指過熟或長時間採摘——老玉米和不熟玉米的烹飪方法相同，烹飪時間為50分鐘。 由於缺乏經驗，只有在季節結束時才有機會購買舊玉米。 同時，過熟的玉米也可能會變質，然後烹飪時間應增加10分鐘。
老玉米有輕微乾燥、堅硬的穀物，難以用指甲刺穿； 當您按下穀物時，會出現汁液，但不會太多。 老玉米的葉子顏色發白，葉子又薄又乾。 最好不要購買完全沒有葉子的老玉米，因為葉子負責保持煮熟的玉米棒的多汁和味道。 老玉米的玉米絲乾燥、發白甚至褐色。 根據穀物的顏色，老玉米與年輕玉米沒有區別——從綠色到淺黃色。
太熟的耳朵很大，穀物似乎彼此長成，這樣的玉米需要煮沸的時間與陳舊的玉米一樣長。
舊玉米棒的樹樁很厚，而玉米棒本身可能是中等大小。 將舊的玉米芯切成兩半需要花力氣。